Proost: kedai kopi Temple de la Madeleine di arondisemen ke-11

"Dan segera setelah saya mengenali rasa sepotong madeleine yang dicelupkan ke dalam air jeruk nipis yang diberikan bibi saya [...], seketika itu juga rumah tua berwarna abu-abu di jalan [...] muncul seperti sebuah set teater yang akan diaplikasikan pada paviliun kecil itu, [...] dan dengan rumah, kota, [...], Tempat di mana saya diantarkan sebelum makan siang, jalan-jalan tempat saya berbelanja, jalan-jalan yang kami tempuh jika cuaca cerah..."... Kenangan yang ditimbulkan oleh madeleine, yang sangat disayangi oleh Marcel Proust di Du côté de chez Swann, dapat ditemukan kembali dengan mencicipi resep-resep lezat di Proost, kedai kopi dan bar madeleine di arondisemen ke-11 Paris.

Restoran ini dibuka pada 7 September 2024, di rue Popincourt, dengan dekorasi modern yang hangat yang terinspirasi oleh asal-usul Maroko pendirinya. Idenya adalah untuk memodernisasi madeleine dengan menawarkan versi yang sedikit lebih besar, dengan berat antara 40 dan 50 gram (madeleine standar memiliki berat 20 gram). Apakah Anda memilih untuk makan di tempat atau dibawa pulang, Anda pasti akan menemukan apa yang Anda cari... Semua madeleine dibuat sendiri di pagi hari, sama seperti isian yang ditawarkan, menggunakan sebanyak mungkin produk lokal, jika bukan produk Prancis, kecuali amlou (selai almond) dan bunga jeruk, yang didatangkan langsung dari Maroko. Secara keseluruhan, ada sekitar sepuluh rasa yang ditawarkan, yang diperbarui sesuai dengan ketersediaan produk dan musim.

• Baca juga
• Kedai kopi vegan dan vegetarian terbaik di Paris
• Kedai kopi di Paris, alamat teratas kami untuk kopi gourmet
• Kiat untuk minggu 16 hingga 22 September 2024 di Paris: tamasya gratis atau murah

Ketika berbicara tentang madeleine, Anda akan tergoda oleh kreasi mentega klasik, tetapi juga oleh berbagai macam isian adiboga: lemon poppy, karamel mentega asin, amlou, pistachio, cokelat, spekuk... Selalu ada sesuatu untuk setiap penggemar makanan manis! Ini bukan hanya bar madeleines, tetapi juga kedai kopi, dengan berbagai macam minuman panas dan dingin yang ditawarkan, termasuk kopi(espresso ganda, americano, cappuccino, caffè freddo, dll.), latte (pistachio, mawar, chai tea latte, dll.), limun, bir jahe, dan susu oat.

Fitur khusus lainnya dari perusahaan ini adalah, seperti halnya kotak-kotak makaroni atau kue-kue yang dapat Anda bawa ke pesta makan malam atau acara lainnya, perusahaan ini juga menawarkan kotak-kotak madeleines, ideal jika Anda diundang ke pesta teh atau sedang menyelenggarakannya. Kotak-kotak yang dapat berisi tiga, enam atau dua belas madeleines, dengan harga yang jauh lebih murah daripada kotak makaroni, misalnya (kita berbicara tentang pengalaman di sini).

Penemuan madeleine kami dari Proost:

Kami menemukan madeleine ini saat berkunjung ke Proost... Dan kami menyukainya! Ukurannya besar, tetapi tidak sebesar rasanya, karena ini sangat mengenyangkan dan sangat lezat. Madeleines ini sedikit lebih padat daripada yang ditemukan di tempat lain atau yang bisa Anda buat di rumah, tetapi itu adalah jumlah minimum jika Anda mampir di penghujung hari untuk menikmatinya, karena semakin lembut, semakin besar kemungkinan mereka mengering lebih cepat, dan tidak ada yang menginginkan madeleines yang kering dan basi di penghujung hari.

Sedangkan untuk madeleines, kami tergoda dengan rasa amlou, pistachio dan cokelat, ditemani chai tea latte. Madeleines-nya sangat enak (Anda bisa menebaknya...) dan menenangkan perut, sementara chai tea latte-nya sangat enak dan pedas, seperti yang kami suka. Kami juga memilih sekotak berisi enam madeleines: tiga yang disebutkan di atas, serta satu dengan lemon, satu dengan karamel mentega asin, dan satu lagi dengan spekuk. Tiga madeleines baru yang sangat lezat, yang jelas memberi kesan besar pada para penguji baru...

Madeleines yang sudah dihaluskan juga, untuk keseimbangan rasa yang tak tertandingi! Singkatnya, kami sangat merekomendasikan kunjungan ke Proost, dan siapa tahu, mungkin satu gigitan akan membangkitkan kenangan indah, seperti yang terjadi pada penulis...?

Pecinta sarapan juga tidak akan ketinggalan, karena Proost juga menawarkan formula khusus untuk sarapan. Perusahaan ini juga memiliki beberapa ide untuk pengembangan di masa depan: madeleine yang gurih, madeleine cone untuk camilan anak-anak, dll. Proost telah membuat neuron-neuron Anda menyala dan mengundang Anda untuk kembali dan menemukan produk-produk barunya yang potensial. Bagaimana kalau kita pergi dan menikmati beberapa madeleine yang enak, teman-teman?