Café Shin Paris, kedai kopi lezat di antara Paris dan Seoul

Mencari kedai kopi yang bagus di arondisemen 10ᵉ? Kami sarankan Anda berjalan-jalan di rue des Petites Écuries untuk menemukan Café Shin, tempat kuliner yang ramah dan baru dibuka beberapa minggu lalu. Pendatang baru ini adalah gagasan dari Eun Jung Shin, seorang koki pastry yang sudah tidak asing lagi di dunia kuliner, yang telah memukau kami dengan kreasi-kreasi cantiknya di restoran-restoran milik Julien Sebbag, seperti Forest, Tortuga, dan Créatures Bakery .

Sebagai catatan, Eun Jung, yang berasal dari Korea dan tepatnya dari Seoul, memenangkan kompetisi membuat kue yang memberinya kesempatan untuk datang dan melakukan pelatihan di Paris. Meskipun dia tidak mendapatkan kesempatan itu, dia tetap ingin datang ke Prancis dan memutuskan untuk menghabiskan satu tahun di luar negeri untuk menjelajahi negara itu. Itu adalah tahun yang sangat ia sukai, dan tahun yang membuatnya memutuskan untuk pindah ke sini sepenuhnya, 10 tahun yang lalu.

Karena dia tidak bisa berbahasa Korea, dia mengambil pekerjaan serabutan, terutama di restoran Korea, belajar bahasa Korea sambil bekerja di Sorbonne. Keberuntungan menghampirinya saat ia bertemu dengan Julien Sebbag, yang merekrutnya sebagai koki pastry. Dalam 5 tahun, mereka membuka beberapa restoran bersama. Setelah itu, wanita yang biasa dipanggil"Shin" karena lebih mudah diingat ini, katanya, ingin membuat tempat sendiri. Julien Sebbag menawarinya kemitraan dalam bisnis ini, memberinya hak istimewa untuk menunya.

Maka lahirlah Café Shin Paris. Sebuah kafe unik yang ia gambarkan sebagai perpaduan antara Paris dan Seoul , menggabungkan apa yang ia sukai dari kopi dan kue-kue Prancis dengan hidangan dan bahan-bahan Korea.

Dari segi dekorasi, kedai kopi ini memadukan seni tradisional Korea dengan material modern. Di tengah ruangan terdapat rumah yang terinspirasi dari Hanok Korea, yang menjadi tempat dapur dan konter. Didesain dengan menghormati tradisi, bangunan ini menonjol karena menggunakan logam yang dipalu dan kayu ringan, menambahkan sentuhan kontemporer pada keseluruhannya. Dinding dan atapnya yang dilapisi kertas washi buatan tangan, menciptakan suasana yang lembut dan hangat, mengingatkan kita pada interior Korea namun dengan estetika modern yang tegas. Di sekeliling konter, meja, kursi dan bangku menyambut Anda. Sebuah teras kayu di luar ruangan melengkapi ansambel ini.

Pecinta kopi yang baik akan menemukan apa yang mereka cari di sini, dengan berbagai pilihan, mulai dariamericano (Rp 4,5) hingga latte (Rp 5), termasuk flat white (Rp 5,5) yang seimbang. Tetapi perjalanan tidak berakhir di sana.

Minuman spesialnya sangat menarik perhatian, seperti Goguma Latte, racikan lezat yang terbuat dari ubi jalar ungu, tanpa kopi, cocok untuk mereka yang mencari alternatif gourmet (dengan susu atau minuman nabati). Pilihan menarik lainnya adalah Heukimja Latte, yang memadukan krim wijen hitam dengan suntikan espresso, menciptakan perpaduan lembut dengan sedikit rasa hazelnut. Kami tidak berani bertaruh, tetapi ini adalah favorit para editor. Pecinta matcha juga tidak akan ketinggalan, dengan versi latte klasik atau yang lebih berani seperti Dirty Matcha, di mana espresso menambahkan sentuhan pada rasa manis herbal matcha.

• Baca juga
• Apa yang ada di Paris minggu ini dari 21 hingga 27 Oktober 2024: tamasya gratis atau murah
• Apa yang harus dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada bulan Oktober 2024? Kiat dan ide untuk pergi keluar

Selain minuman panas, pilihaninfus Korea seperti Yuzu, teh jahe, atau Memil-cha (teh soba panggang) menawarkan pengalaman yang menenangkan, cocok untuk menemani waktu istirahat yang manis. Dan untuk makanan manis, kafe ini menawarkan berbagai macam kue kering yang akan memanjakan lidah Anda.

Bagi mereka yang menyukai makanan manis, kami merekomendasikan Croffle , perpaduan antara croissant dan wafel, yang disajikan dengan satu scoop es krim (€9) - ini adalah bintang makanan penutup kami! Dengan rasa karamel, buah musiman, dan es krim yang berbeda (wijen dan ara pada hari ini), hidangan ini sangat menyenangkan. Anda juga dapat menikmati financier, kue kering, dan fondant matcha yang lembut (€6) setiap saat sepanjang hari.

Namun, kedai kopi fusion ini tidak berhenti pada hidangan manis saja. Bagi mereka yang lebih menyukai pilihan hidangan gurih, kimbap tersedia dari Selasa hingga Jumat antara pukul 12.00 hingga 14.30. Ada tiga versi yang ditawarkan: telur dadar dengan jamur (Rp8,5), tuna dengan gochujang (paprika Korea, Rp9,5), dan ayam yang dibumbui dengan doenjang (Rp9,5), yang menawarkan perjalanan kuliner ke Korea dalam setiap gigitannya. Kami peringatkan, porsinya cukup banyak, satu saja sudah cukup untuk membuat Anda kenyang (jika Anda menghabiskannya).

Baik Anda ke sini untuk menikmati espresso cepat atau membenamkan diri dalam dunia cita rasa Prancis-Korea, kedai kopi asli Paris-Seoul ini memiliki sesuatu yang mengejutkan dan yang paling penting, menggoda Anda dengan menu yang eklektik sekaligus menggugah selera.