Mengapa harus memilih antara kedai kopi dan bistro jika Anda bisa memilih tempat yang menyediakan keduanya, tergantung waktu? Mari menuju ke arondisemen ke-9 untuk menemukan Kanopé, tempat baru yang baru saja dibuka di bawah dorongan pemilik restoran Antoine Le Vu dan Romain Le Pape .
Pasangan ini, yang sebelumnya mengelola kafe Kozy Bosquet, membukaalamat baru mereka dengan chef eksekutif Miguel Rijo di belakang kompor. Pada hari itu, Kanopé adalah kedai kopi yang menawarkan hidangan klasik New York yang luar biasa.
Dalam daftar menu, mulai dari sarapan hingga makan siang, Anda akan menemukan sesuatu untuk makan siang setiap hari dalam seminggu: brioche perdu, mangkuk acai dan, tentu saja, pancake dengan saus cokelat praline dan krim praline, telur rebus dan irisan daging asap, atau creme montée dan buah musiman.
Di sisi gurih, menu siang hari Kanopé juga mencakup Hot Beef, roti tebal berisi daging sapi suwir, saus pedas dan sayuran renyah, disajikan dengan kentang goreng panisse; Fish Bun dengan patty salmon yang berkelanjutan dan rempah-rempah segar; dan Truffle Mac & Cheese, yang dapat dinikmati bersama kopi, smoothie atau, mengapa tidak, koktail di tangan.
Namun setelah pukul 19.00, Kanopé berubah wajah dan bertransformasi menjadi bistro kecil dengan piring-piring kecil untuk berbagi, anggur alami, dan koktail khas. Penekanannya adalah pada hidangan sayuran, seperti kembang kol panggang dengan chimichurri, wortel panggang dengan labneh dan pistachio nougatine, atau asparagus panggang dengan saus hollandaise paprika asap.
Namun, pencinta ikan akan menyukai nugget pollack yang dicelupkan ke dalam saus ramuan yoghurt, sementara para karnivora akan menyukai pilihan charcuterie yang dipilih dengan cermat, tartare daging sapi dengan mayones Worcestershire, atau ayam katsu dengan bumbu rempah-rempah Cajun, salad kubis putih oriental, dan saus bulldog.
Jadi, apakah Anda ingin menjelajahi tempat baru ini di siang atau malam hari?
