Tidak ada yang lebih baik dari salad kecil yang enak di teras pada hari musim panas, kita semua setuju. Tapi jika Anda mencari sesuatu yang berbeda dari salad hijau biasa tanpa mengorbankan kesegarannya, kami punya alamat yang tepat untuk Anda - restoran ini baru saja buka!
Pergilah ke selatan Pigalle untuk menemukan Pez, restoran ceviche kaki lima yang baru. Jauh dari bayangan gastronomi yang kita miliki tentang makanan khas ini di Prancis, ceviche adalah hidangan kasual yang disantap di mana saja di Peru. Anda bisa menemukannya di setiap sudut jalan, disajikan dalam porsi besar dan sangat sederhana. Louis-Marie Giudicenti, Victor Lognoné dan Valentin Thiriez membuka Pez! dengan ide untuk memberikan ceviche nuansa makanan jalanan.
Menu (pendek!) ini menampilkan empat ceviche dengan bumbu yang dibuat dari bahan segar dan bersumber dari alam, dengan menonjolkan ikan sarden yang berasal dari perikanan yang berkelanjutan. Cicipi ceviche tradisional Patrón dengan 'leche de tigre', ceviche Gringo yang terinspirasi dari cita rasa Polinesia dengan santan, bawang putih, dan wortel cincang; Papi Chulo ceviche dengan jeruk bali, madu, bawang merah, dan pasta cabai; dan terakhir Mamacita ceviche untuk menemukan ceviche seperti yang dimakan di Ekuador dengan jeruk, passata, dan minyak zaitun.
Untuk menggugah selera, para pencinta kuliner juga bisa memilih udang Prancis dengan mayones, tiram dari Ile d'Oléron dengan saus bawang merah, jeruk nipis, cabai, ketumbar, dan minyak zaitun, serta gazpacho dengan paprika merah dan hijau, bawang putih, dan lemon, dan tentu saja guacamole yang tak boleh dilewatkan. Apakah Anda mengatakan gourmet?
Dan tentu saja Anda bisa menemaninya dengan koktail, segelas anggur alami atau bir rumahan di teras kecil, yang terlihat seperti pondok pantai yang penuh warna!
Tanggal dan jadwal
Dari 3 Juni 2021
Tempat
Pez
29 Rue Henry Monnier
75009 Paris 9
Situs resmi
www.pezparis.com
