Bosan dengan Calzone dan Margherita? Anda akan menyukai pizza di Pink Flamingo, dengan cita rasa yang tiada duanya. Pergilah ke jantung kota Marais untuk mencoba pizza yang berbeda ini. Dengan teras, bahan-bahan organik, dan anggur alami, tempat ini merupakan tempat yang sempurna untuk menikmati malam dengan suasana dolce vita.
Awalnya didirikan oleh seorang investor asal Boston dan istrinya, Pink Flamingo telah menjadi tempat yang populer di Paris selama bertahun-tahun. Anda mungkin pernah mendengar tentang restoran pertamanya di Canal Saint-Martin. Restoran pizza ini kemudian memiliki empat alamat di Paris, yang dijual sebelum pandemi. Saat ini, hanya alamat Marais, yang dikelola oleh Alexandre sejak 2008, yang masih ada.
Di sini, semuanya dibuat sendiri dengan bahan-bahan yang segar setiap hari. Bahkan, Pink Flamingo diantarkan setiap pagi dengan produk yang hampir seluruhnya organik. Dari tepung untuk adonan pizza hingga sayuran musiman, tentu saja, semuanya bersumber secara lokal untuk memberikan yang terbaik.
Sedangkan untuk pizzanya, adonannya renyah seperti yang Anda harapkan, dan toppingnya berlimpah. Dengan bahan dasar tomat yang terbuat dari tomat coulis organik dan campuran 3 keju parut hari ini (mozzarella, emmental, dan cheddar), kami mencoba Bjork (€15,5) dengan irisan salmon asap dan telur mata sapi di atas sesendok creme fraîche, ditaburi peterseli segar.
Yang lebih orisinal lagi, kami menyukai Gandhi (€15), bayam segar yang dimasak dengan gaya India, campuran 3 keju parut hari itu, dan Baba Ganoush (kaviar terong, lemon wijen, dan krim bawang putih), dengan sedikit rasa paprika.
Ada juga pizza yang tidak kami coba, tetapi membuat air liur kami menetes. Anda bisa mencoba Macias (€17), bahan dasar tomat dengan ayam yang dimasak dengan 'gaya tajine' (bawang bombay, jahe, ketumbar dan kayu manis) dengan lemon yang diawetkan, buah zaitun hijau dan ungu, peterseli segar, dan ketumbar segar. Tidak lupa Almodovar (€17,5), bahan dasar crème fraîche, campuran 3 keju parut hari ini, ayam ala Spanyol (bawang bombay, lada, kunyit, tomat, kacang polong), udang, chorizo, dan peterseli segar.
Selama pandemi, Alexandre mengembangkan Pink Flamingo dengan memperluas ruang cicipannya, dengan berbagai pilihan wine alami. Dia bahkan membangun vinothèque kayu besar untuk memajang referensi barunya. Kami mencoba Furlani Macerato, wine jeruk bersoda yang benar-benar menggembirakan.
Terletak di rue Vieille du Temple, tepat di sebelah Glou dan di seberang Jardin du Musée Picasso, Pink Flamingo menempati lokasi yang strategis. Nuansa desa terasa di sini, dengan pengunjung berusia 80 tahun serta keluarga dan pelajar, dan tentu saja para hipster yang biasa datang ke sudut Marais ini.
Dan jika Anda ingin melanjutkan malam di rumah, hal terbaiknya adalah seluruh wine di sini didiskon 40% untuk dibawa pulang, dengan harga seperti di toko wine! Sekadar informasi, pizza yang diantar memiliki harga yang sama dengan à la carte, dan € 1 lebih murah jika Anda mengambilnya.
Tanggal dan jadwal
Dari 12 Juni 2021 Pada 12 Juni 2024
Tempat
Flamingo Merah Muda
105 Rue Vieille du Temple
75003 Paris 3
Mengakses
Metro Saint Sébastien Froissart (jalur 8)
Situs resmi
www.instagram.com
