Sake Weeks 2025: pada bulan Februari, temukan harmoni halus antara keahlian memasak Prancis dan sake

Baru-baru ini terdaftar sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO, sake lebih dari sekadar minuman: sake adalah produk dari pengetahuan kuno, sebanding dengan minuman anggur yang luar biasa. Terbuat dari bahan-bahan sederhana - air, beras, dan koji - sake ini mengungkapkan palet aroma yang kaya, yang dibentuk oleh para pembuat sake ahli (TOJI) yang melestarikan tradisi sambil berinovasi. Kualitas air, pilihan varietas beras, dan pemolesan setiap butir beras memiliki pengaruh besar pada rasa sake.

Program à la carte

Para koki dan sommelier dari restoran mitra akan menawarkan kreasi kuliner yang dirancang khusus untuk dipadukan dengan sake pilihan. Ini merupakan tantangan besar bagi tim restoran, yang harus bereksperimen dengan minuman yang sangat istimewa ini, menawarkan kepada para pencinta makanan beberapa penemuan yang sempurna! Tahun ini, jajaran restoran yang berpartisipasi termasuk restoran reguler seperti Cravan, serta pendatang baru seperti bistro mewah Vaisseau, Magma , dan 19 Saint Roch, dan bahkan restoran berbintang Michelin seperti Pic Valence, Christophe Hay, dan Astrance!

Meminjamkan diri mereka untuk pertandingan tahun ini di Paris:

• Agapé - 5 hingga 28 Februari
• Astrance*- 3 hingga 28 Februari
• Cravan - 4 hingga 28 Februari
• ERH - dari tanggal 1 hingga 28 Februari
• Helen*- dari tanggal 1 hingga 28 Februari
• La Condesa - 18 Februari hingga 24 Februari
• La Dame de Pic*- dari 1 hingga 28 Februari
• L'Ecailler du Bistrot Paul Bert - dari 4 hingga 28 Februari
• L'Ecrin*- dari tanggal 1 hingga 28 Februari
• Magma - dari 5 Februari hingga 16 Februari
• Tomy and Co * - dari 10 hingga 28 Februari
• Vaisseau - 3 Februari hingga 13 Februari
• 19 Saint Roch - 4 Februari hingga 14 Februari

Dan di daerah:

• Bistrot André di Valence - dari 1 hingga 28 Februari
• Christophe Hay**(dengan bintang Michelin hijau) di Blois - dari 25 Februari hingga 8 Maret
• La Table - Christophe Hay dan Loïs Bée* di Orléans - 4 hingga 28 Februari
• La Table de La Butte*(dan bintang Michelin hijau) di Plouider - 17 Februari hingga 2 Maret
• Le Paris-Brest oleh Christian Le Squer di Rennes - dari 1 hingga 28 Februari
• Maju* di La Turballe - dari 20 Februari hingga 2 Maret
• Pic Valence*** di Valence - dari 1 hingga 28 Februari
  
  

Setiap restoran yang berpartisipasi akan menyajikan hidangan yang sempurna, sesuai dengan kalendernya masing-masing, sehingga para pecinta kuliner dapat menyusun rencana perjalanan mereka sendiri!

Temukan restoran-restoran

• CONTOH PASANGAN MAKANAN DAN SAKE

*Diprakarsai oleh badan administrasi nirlaba JFOODO yang tergabung dalam JETRO (Japan External Trade Organization), acara ini merupakan sebuah pujian terhadap keahlian dalam seni kuliner, sekaligus membangun jembatan antara Jepang dan Prancis.

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.