È la storia di una panetteria dal sapore esotico, la cui ambizione era quella di diventare un luogo da vivere nel quartiere. Ed è di fronte al giardino del municipio di Montrouge che ci attende questo concept, che porta il vento del sud nella regione parigina. La Boulangerie Méditerranéenne serve in ogni momento della giornata un banchetto di prodotti preparati con passione, che possono essere gustati in viaggio, portati a casa o assaporati sul posto in questo accogliente bozzolo che vi farà sentire come a casa vostra. Perché sì, questo locale non è stato concepito solo come un luogo di passaggio, ma come un luogo da vivere, un indirizzo di quartiere dove gli abitanti del luogo e i passeggiatori possono incontrarsi sia sulla terrazza che all'interno.
Alla Boulangerie Méditerranéenne troverete naturalmente i classici di cui non potete fare a meno: buon pane a lievitazione naturale, alcuni prodotti con farine antiche, pasticceria viennese fatta secondo le regole del mestiere, pasticcini... ma non è tutto! Perché, come avrete capito, ciò che rende speciale questa panetteria sono anche i suoi sapori ispirati ai quattro angoli del bacino del Mediterraneo. Un crocevia di culture che si fondono in un delizioso mix di creazioni salate e dolci.
Creato da David Batty, ex giornalista di cucina e lifestyle, il ristorante è un'ode al bacino del Mediterraneo e alla convivialità. Dalla Provenza all'Italia, passando per il Maghreb e la cucina levantina, siamo al crocevia di sapori solari sapientemente rivisitati per diventare le specialità del ristorante. Le quiche, preparate con la pasta dei croissant, hanno una consistenza croccante che fa sciogliere dal piacere.
Ci piace in particolare la ricetta con pomodoro e harissa, ma anche la vivace pissaladière nizzarda e la morbida foccaccia, che può essere consumata così com'è o decorata a casa. Per un pranzo fuori casa, la Boulangerie Méditerranéenne ha creato anche una gamma di panini dal sapore meridionale, tra cui un panino a base di foccaccia, un altro a base di pane Hallah, tradizionalmente consumato durante il Sabbath, e una nuova rivisitazione del prosciutto e burro.
Per quanto riguarda i dolci, gli amanti dei flan troveranno qui una versione molto aromatizzata alla vaniglia, con una consistenza setosa che dovrebbe deliziare i più esigenti. Da non perdere il Cruffin, un incrocio tra un croissant e un muffin, con un ripieno che cambia a seconda della stagione: nella nostra visita, era una combinazione di mango e menta, un abbinamento perfetto! Anche la babka fa parte dell'assortimento, con una versione classica al cioccolato che si può trovare tutto l'anno e una ricetta di breve durata, in questo caso alla cannella durante la nostra visita.
Per quanto riguarda il flan, si tratta di un affare serio: qui lo troviamo molto aromatizzato alla vaniglia, come testimoniano i numerosi granelli che compaiono al taglio, con una consistenza setosa, un buon sapore di uova fresche che non sovrasta il resto e una ricetta relativamente povera di zucchero, che mette bene in evidenza la vaniglia. Queste delizie possono essere gustate con un buon caffè o una bevanda artigianale accuratamente selezionata.
In breve, la Boulangerie Méditerranéenne è uno di quei concetti per i quali, anche se non si è del posto, ci si sente pronti a fare il viaggio verso
Posizione
Il Panificio Mediterraneo - Montrouge
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
Stazione della metropolitana Mairie de Montrouge (linea 4)
Sito ufficiale
boulangerielbm.com
