A pochi mesi dal suo primo ristorante di breve durata, Court-Bouillon, lo chef Jean Covillault, salito alla ribalta del pubblico con Top Chef, aprirà un nuovo ristorante di breve durata a Parigi per i mesi estivi. Dal 4 giugno 2024, si dirigerà verso La Belle Tablée sulla chiatta La Terrasse Notre-Dame - L'Équité, ormeggiata sulle rive della Senna, a due passi da Notre-Dame de Paris.
In uno spirito da guinguette, il giovane chef invita i buongustai a unirsi a lui fino a metà luglio, con una cucina da banchetto in cui sono benvenute grandi tavolate di amici. Nel menu, piatti da condividere in stile familiare. Gli antipasti comprendono taglieri di salumi francesi e verdure di stagione, seguiti da piatti di carne alla griglia o da versioni vegetariane (halloumi-funghi) accompagnati da insalate per alleggerire la coscienza.
I commensali continuano con un piatto di formaggi da condividere e un variegato carrello di dessert, che comprende financier di pesche e mandorle, crostata di frolla bretone e fragole, torta al cioccolato e macedonia di frutta di stagione. Per quanto riguarda le bevande, lo chef ha incluso una selezione di birre, rosé leggeri e bevande analcoliche per chi non vuole esagerare!
Il tutto godendo dei tramonti sulla Senna, di fronte a Notre-Dame!
Date e orari di apertura
Dal 4 giugno 2024
Posizione
La Belle Tablée
11 Quai de Montebello
75005 Paris 5
Prenotazioni
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