Allarme nuova mensa! Gli appassionati di cucina libanese sono invitati a visitare Olive & Thym, un ristorante situato nel 4° arrondissement di Parigi, a due passi dal Centre Pompidou. La cucina rivisita i sapori tradizionali aggiornandoli e adattandoli ai palati dei parigini e degli altri buongustai.
Olive & Thym è prima di tutto una storia di famiglia: la storia di due fratelli e del loro desiderio di dare un impulso alle specialità libanesi che conoscono fin dall'infanzia. Due fratelli che hanno deciso di rivoluzionare questa cucina mediterranea continuando l'eredità culinaria dei loro genitori, dopo aver rilevato un altro locale di famiglia, Man'ouché - una galette tradizionale libanese, che offre cibo di strada e che si trova a pochi passi dal loro ristorante.
Da questa rivisitazione dei piatti tradizionali libanesi è nata la "cartounée", piatto esclusivo del ristorante e vero e proprio omaggio alle ricette di famiglia che hanno segnato la loro infanzia. In cosa consiste? È un piatto in cui caldo e freddo si incontrano e si mescolano,"mettendo in mostra tutto ciò che i sapori libanesi hanno da offrire".
I redattori hanno potuto assaggiare alcuni di questi piatti e li hanno particolarmente apprezzati. Abbiamo potuto assaggiare il pollo impanato con capelli d'angelo: una vera delizia per le papille gustative. Il piatto era accompagnato da insalate e patate arrosto, per un pasto sostanzioso e delizioso. Ci siamo lasciati tentare anche dall'houmous, altrettanto gustoso, e da un assortimento di pasticcini libanesi, dolci e ideali per concludere con successo il pasto. Una cucina senza tempo da scoprire con urgenza! Andiamo, amici?
Date e orari di apertura
Dal 15 giugno 2020
Posizione
Olivo e timo
60 Rue Quincampoix
75004 Paris 4
Accesso
Metro Rambuteau (linea 11) Metro Hotel de ville (linea 1)
Tariffe
Desserts : €4.5
Cartounette : €5 - €7
Cartounée : €12 - €13
Sito ufficiale
www.oliveetthym.com
