Dopo A Noste, nel 2° arrondissement, lo chef Julien Duboué ha deciso di aprire la sua nuova creatura nel 18° arrondissement di Parigi.
Denominato B.O.U.L.O.M - anagramma di "Boulangerie où l'on mange " - il locale sorprenderà sicuramente... E a ragione, l'ex candidato a Top Chef propone 3 concetti in uno stesso luogo, a cominciare da una panetteria dove si trova un'intera gamma di viennoiseries, pasticcini e pani realizzati con una popolazione di grano antico biologico.
Alla fine del corridoio si scopre una sorpresa: B.O.U.L.O.M, il ristorante dove il concetto di buffet all-you-can-eat piace a molti. Ma attenzione: lo chef Julien Duboué è attento agli sprechi e fa notare che se un cliente lascia degli avanzi nel piatto, gli verranno addebitati 2 euro per 100 grammi.
Cosa c'è nel menu? Freddi, caldi, dolci, salati... preparati con Mathieu Robillard e Hervé Dober, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino.
Per quanto riguarda i prodotti, lo chef Julien Duboué punta sulla qualità collaborando con una serie di rinomati artigiani, tra cui la salumeria dell'Ospital, le ostriche di Joël Dupuch, le carni di Michel Pouzol della Boucherie Basque, le anatre di Barthouil....
Boulom ha anche un cocktail bar nascosto... sta a voi trovarlo!
Date e orari di apertura
Dal 17 dicembre 2024
Posizione
B.O.U.L.O.M
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
www.boulom.net
Ulteriori informazioni
Opzioni per il pranzo: pranzo a buffet: 29 € a persona / Bambini sotto i 14 anni: a seconda dell'età (12 € per un bambino di 12 anni...) Opzioni per la sera: Cena a buffet: 39 € a persona / Bambini sotto i 14 anni: a seconda dell'età Brunch: sabato e domenica a pranzo: 39 € a persona / Bambini sotto i 14 anni: a seconda dell'età Prenotazione solo per gruppi di 8 o più persone.
