Non abbiamo dovuto aspettare molto per scoprire un nuovo gustoso indirizzo al 184 di rue du Faubourg Saint-Honoré. Dimenticate Dassaï, è il ristorante L'Attilio Paris che ha preso il posto del precedente indirizzo di Joël Robuchon.
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Menu della vigilia di Natale 2024 a L'Attilio Paris 149€/persona, 219€ con abbinamento cibo e vino, 299€ con abbinamento cibo e vinoAmuse-bouche
Carpaccio di capesante, ricci di mare della Galizia e gel di agrumioppure
Vitello e sardine in escabeche al Vitello Tonnato
Lumache in tempura, fregola sarda e salsa al prezzemoloBuco normanno
Paccheri di Gragnano con astice blu ed emulsione thermidoro
Pollame di Racan In padella con castagne, coscia in cromesquis, salsa alla cacciatoraDiario di Natale
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Menu di Capodanno 2025 a L'Attilio Paris 250€/persona per 6 portate, 320€/persona per 8 portate +70€ con abbinamenti enogastronomici, +150€ con abbinamenti enogastronomiciAmuse-bouche
Nuvola di castagne Radice di sedano con tartufo e levistico, funghi porcini e olio di nocioppure
Tartara di capesante e quenelle duo, emulsione allo iodiooppure
Scampi e raviole glassate con salsa Thermidor
Luccioperca in camicia su velo di tartufo e beurre blancBuco normanno
Manzo Wagyu Poêlée forestière, salsa al pepe di Malabar
Capra cenerina Mela infusa all'ibisco
La sphère Clementine, emulsione di champagne* * *
L'Attilio Paris ha mantenuto parte del team del passato, tra cui il capo cameriere e capo chef Attilio Marrazzo, che ha lavorato per 12 anni al fianco dello chef pluristellato. Ora che si è affermato con il proprio nome, lo chef italiano ha creato un menu che rende omaggio alle sue origini transalpine, ma che viene eseguito secondo i precetti e il savoir-faire francese acquisiti da Robuchon.
L'ambiente è raffinato, rappresentativo dello chic di questo angolo di Parigi. L'ingresso al locale avviene attraverso la drogheria L'Attilio Paris, dove si possono portare via pasticcini, amaretti, paste viennesi, prodotti di gastronomia e piatti pronti per un pranzo da leccarsi i baffi. Sul retro, su tre piani (!), il ristorante gourmet rivela il suo arredamento accogliente e il bar.
Per un'immersione totale, l'ultimo piano del ristorante dispone di una sala completamente privata con una finestra che si affaccia sul balletto in cucina.
I prezzi sono nella media del quartiere: 49 € per un menu antipasto/primo piatto o piatto principale/dessert a pranzo, 59 € per un menu completo a pranzo. I più avventurosi possono provare il menu degustazione di 5 portate (119 euro), 7 portate (149 euro) o 9 portate (189 euro). Tra gli assaggi da non perdere ci sono il vitello tonnato (28 euro), naturalmente finemente rinfrescato con il limone, e le crocchette di costine di Black Angus (35 euro), un'ottima incursione nello street food.
La pasta fresca, prodotta in loco, ha una propria sezione nel menu: i tortellini con ripieno di faraona (35 euro) sono molto confortanti; tra i secondi, le animelle di vitello in padella (49 euro) su risotto al parmigiano antico sono diaboliche.
Naturalmente, è impossibile concludere un pranzo all'italiana senza una gara di tiramisù, e qui il dessert è servito al mestolo (23 euro), ingannevolmente "à la bonne franquette" ma in realtà molto raffinato e arioso. A questo indirizzo, il futuro è assicurato.
Date e orari di apertura
Dal 17 dicembre 2024
Posizione
L'Attilio Parigi
184 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
lattilio-paris.com
