L'Attilio Paris, cucina italiana raffinata in un ambiente elegante

Non abbiamo dovuto aspettare molto per scoprire un nuovo gustoso indirizzo al 184 di rue du Faubourg Saint-Honoré. Dimenticate Dassaï, è il ristorante L'Attilio Paris che ha preso il posto del precedente indirizzo di Joël Robuchon.

L'Attilio Paris ha mantenuto parte del team del passato, tra cui il capo cameriere e capo chef Attilio Marrazzo, che ha lavorato per 12 anni al fianco dello chef pluristellato. Ora che si è affermato con il proprio nome, lo chef italiano ha creato un menu che rende omaggio alle sue origini transalpine, ma che viene eseguito secondo i precetti e il savoir-faire francese acquisiti da Robuchon.

L'ambiente è raffinato, rappresentativo dello chic di questo angolo di Parigi. L'ingresso al locale avviene attraverso la drogheria L'Attilio Paris, dove si possono portare via pasticcini, amaretti, paste viennesi, prodotti di gastronomia e piatti pronti per un pranzo da leccarsi i baffi. Sul retro, su tre piani (!), il ristorante gourmet rivela il suo arredamento accogliente e il bar.

Per un'immersione totale, l'ultimo piano del ristorante dispone di una sala completamente privata con una finestra che si affaccia sul balletto in cucina.

I prezzi sono nella media del quartiere: 49 € per un menu antipasto/primo piatto o piatto principale/dessert a pranzo, 59 € per un menu completo a pranzo. I più avventurosi possono provare il menu degustazione di 5 portate (119 euro), 7 portate (149 euro) o 9 portate (189 euro). Tra gli assaggi da non perdere ci sono il vitello tonnato (28 euro), naturalmente finemente rinfrescato con il limone, e le crocchette di costine di Black Angus (35 euro), un'ottima incursione nello street food.

La pasta fresca, prodotta in loco, ha una propria sezione nel menu: i tortellini con ripieno di faraona (35 euro) sono molto confortanti; tra i secondi, le animelle di vitello in padella (49 euro) su risotto al parmigiano antico sono diaboliche.

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Naturalmente, è impossibile concludere un pranzo all'italiana senza una gara di tiramisù, e qui il dessert è servito al mestolo (23 euro), ingannevolmente "à la bonne franquette" ma in realtà molto raffinato e arioso. A questo indirizzo, il futuro è assicurato.