Piadineria 14.07, il ristorante di piadine a due passi dalla Bastiglia - le nostre foto

Voglia di un viaggio in Italia? Andate alla Piadineria 14.07, un ristorante italiano situato nell'11° arrondissement di Parigi, in rue Saint-Sabin, a due passi da Place de la Bastille. Un locale che propone un menu a base di piadine... Ma cosa sono le piadine? È una specialità culinaria italiana (avete indovinato...) originaria dell'Emilia-Romagna, nel nord del Paese.

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Un ristorante nato dalla passione di Franco Stagni, gestore del marchio, per le piadine 20 anni fa. Aperto nel 2017, il principio del ristorante è quello di fare tutto secondo le regole, nel rispetto della tradizione: l'impasto delle piadine è fatto in casa qui, con farina appositamente importata dall'Italia, acqua, sale, olio extravergine d'oliva, lievito... e non di più! L'impasto viene poi cotto e steso sul momento, quindi guarnito con il meglio dell'Italia: prosciutti e salumi, formaggi DOP, verdure di stagione... tante cose buone che profumano di sole!

Una piadina (il singolare di piadine, in italiano) che è disponibile sia come piatto che come dessert, attraverso i crescioni, una sorta di piadine più sottili a forma di Calzone. Con mozzarella, prosciutto, tonno, Nutella o crema di pistacchio, sono facili da trasportare e possono essere consumati in modalità street food. Da notare anche che la casa offre un menu a pranzo e un altro, più ampio, la sera. E per chi vuole pensare in grande, il locale si occupa anche di catering offrendo mini porzioni delle sue piadine e focacce.

Piadine che, ovviamente, abbiamo potuto testare... L'impasto, sottile e leggermente croccante, è una pura delizia. Fatte in casa, sono leggerissime e accompagnate da un ripieno a base di prodotti italiani. Ci siamo lasciati tentare dalla piadina al pistacchio siciliano, fatta con pistacchi, prosciutto italiano e mozzarella, e dalla piadina vegetale, con zucchine, melanzane e pomodori secchi, tra gli altri. Un'autentica meraviglia che vi porterà direttamente a Bologna, sotto il sole italiano!

Abbiamo anche optato per due belle focacce, con prosciutto bianco per la prima e con piccole verdure per la seconda (pomodori, rucola, carciofi...). Una scoperta superba, molto più leggera in bocca di quanto si possa immaginare, e ultra golosa per giunta. Da bere, il chinotto, una bevanda tipicamente italiana a base dell'omonimo frutto (il chinotto è un agrume amaro), una sorta di cola frizzante un po' amara. E per dessert, un crescione al pistacchio (con un'ottima crema al pistacchio!) e mini babà imbevuti di limoncello. Il modo migliore per concludere il pasto, senza dubbio. E un ottimo indirizzo che consigliamo vivamente a tutti gli amanti della buona cucina italiana! Un buon modo per continuare l'estate e riportare il sole con questi buoni prodotti direttamente dall'Italia. Andiamo, ragazzi?