Nella famiglia Da Rosa si chiede di padre, madre e figlio. Va detto che questa famiglia di ristoratori, ben radicata sulla scena parigina da ben quindici anni, è diventata maestra nell'arte della buona tavola lavorando fianco a fianco. Mentre il padre, José Da Rosa, si è affermato in tutta la capitale con i suoi ristoranti Da Rosa, il figlio, Arthur Da Rosa, ha preso il posto del padre rilevando un vecchio indirizzo Da Rosa e rivisitandolo a modo suo.
In rue du Mont Thabor, Arthur ha trasformato un ex ristorante e negozio di alimentari di famiglia, che gestiva già da un decennio, in un locale nuovo e modernizzato, ribattezzato per l'occasione Da Rosa Jr. L'arredamento, caratterizzato da poltrone su cui accoccolarsi e da ampie vetrate che si aprono sulla strada quando il tempo è bello, non ha subito grandi cambiamenti, a parte l'installazione di una grande terrazza in legno che va ad aggiungersi a quella già presente accanto al ristorante, nella strada perpendicolare - Da Rosa Jr si trova all'angolo tra due strade poco trafficate e quindi piuttosto tranquille.
Il grande cambiamento, tuttavia, riguarda gli orari di apertura, dalla colazione alla cena, passando per il pranzo, il tè pomeridiano e il dopolavoro. L'orario prolungato senza pause permette di vivere al ritmo di Da Rosa Jr, la cui playlist è stata adattata, dal jazz strumentale per un dolce risveglio alla musica elettronica per gli aperitivi notturni.
Per quanto riguarda il menu, la ricetta di famiglia rimane invariata: buoni prodotti provenienti dalla Spagna, dal Portogallo e da altri Paesi del Mediterraneo, oltre a ricette che sfuggono un po' ai viaggi, dal Sudamerica all'Asia più remota.
In tavola troverete tutto il necessario per un buon pasto con gli amici sotto forma di tapas: pimientos de padron (8 euro) accuratamente conditi con sale grosso, pan tumaca (9 euro) per farvi credere di essere nella soleggiata Spagna, cremosa burrata (13 euro) da tenere tutta per voi... Una vasta gamma di piatti di carne e di pesce soddisferà l'appetito di chi desidera piatti di carne, come un generoso polpo alla griglia (14 €) da intingere in una maionese piccante, cannolicchi (13 €) con peperoncino di Espelette, riso al nero di seppia e supions (21 €) o l'insolito e confortante ragù di calamari (14 €).
Per chi è interessato, curioso o preoccupato, ci sono anche diverse opzioni vegetariane, tra cui la pasta di konjac al pesto (18 euro) per un pranzo senza sensi di colpa, piatti di verdure di stagione e terrine. I dolci, provenienti da Chambelland, sono senza glutine, quindi ce n'è per tutti i gusti.
Per accompagnare il pranzo, si può optare per un succo di frutta fresco, un bicchiere di vino o un cocktail della casa come il famoso pisco sour (12 euro), abbastanza leggero da essere sorseggiato durante il pranzo!
Posizione
Da Rosa Jr
19bis Rue du Mont Thabor
75001 Paris 1
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
www.darosajr.com
