Île-de-France: la migliore galette des rois alle mandorle 2025 è a Parigi

Ogni anno, l'Unione dei panettieri della Grande Parigi assegna un premio che attira molta attenzione: il trofeo per la migliore torta di mandorle dell'anno.

Chi ha vinto la 37ª edizione di questo concorso? Il 1° premio per la migliore galette des rois alle mandorle 2025 della Grande Parigi è andato a La Fabrique aux gourmandises. Questa famosa casa gastronomica si trova nel 14° arrondissement della capitale. La premiata galette alle mandorle de La Fabrique aux gourmandises è stata realizzata da Lionel Bonnamy. Una grande vittoria per questo pasticcere artigiano, che aveva già vinto l'ambito titolo nel 2021!

Subito dopo si è piazzato Sébastien Mauvieux della Maison Mauvieux, nel 18° arrondissement di Parigi. Infine, Elio Chaya della Boulangerie Bleue, a Rueil-Malmaison nel dipartimento Hauts-de-Seine, si è classificato terzo.

Un totale di 165 galette alle mandorle, realizzate da artigiani di Parigi, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis e Val-de-Marne, sono state assaggiate il 4 dicembre da una giuria di 70 professionisti e gastronomi. Sono stati giudicati in base alla cottura, alla decorazione, alla pasta sfoglia e alla tenuta al taglio. Dei 10 candidati premiati alla cerimonia di premiazione, 5 panetterie e pasticcerie parigine figurano in questa classifica 2025!

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Classifica dei migliori 2025 dolci alle mandorle della Grande Parigi

Categoria commerciale

• 🥇LionelBonnamy - La Fabrique aux Gourmandises / 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
• 🥈SébastienMauvieux - Maison Mauvieux / 59, rue d'Orsel, 75018 Paris
• 🥉ElioChaya - La boulangerie bleue de Elio & Franck / 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison
• 4e. Jean-Philippe Lardeux - Maison Lardeux / 63 rue Caulaincourt, 75018 Parigi
• 5e. Frédéric Antunes - Boulangerie Fred / 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
• 6e. Thierry Maillard - La Maillardise / 11 rue Voltaire, 92300 Levallois-Perret
• 7e. Ludovic Lherault - Maison Lherault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 8e. Dimytra Charles Etienne - Maison Charles Etienne / 44 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine, Francia
• 9e. Souad Idrenmouche - Boulangerie Yacine / 24 place de la Nation, 75012 Parigi
• 10e. Yuki Hayato - Pâtisserie Rayonnance / 17 rue de Maubeuge, 75009 Parigi

Categoria apprendisti

• 🥇EstevanGerard - Boulangerie Alexine
• 🥈KathleenRodrigues Da Silva - Boulangerie Laurent B
• 🥉PaulineOrthwein - Boulangerie Isaac

Congratulazioni al vincitore e a tutti i partecipanti! Tutti questi dolci alle mandorle saranno disponibili a partire da gennaio 2025 in ciascuna delle pasticcerie vincitrici.