Babka Zana 2024 Galette al pistacchio iraniano Babka des Rois, ultra-gourmand

Per l'Epifania 2024, Babka Zana ci propone 3 creazioni gourmet: la nuova Babka des Rois con pistacchio iraniano e fleur de sel, la Babka des Rois d'autore e la brioche des rois.

Per tutto il mese di gennaio 2024, Babka Zana festeggerà l'Epifania in modo originale, anticonformista e soprattutto ultra-gourmet, con non una, ma quest'anno due Babka des rois e una brioche gourmet.

Babka Zana ha le parole migliori da dire su questa babka festiva: "La babka è a volte croccante, ma sempre morbida, setosa e cremosa... La babka ha molte forme: arrotondata, gonfia, paffuta, gonfia, paffutella... La Babka è fatta di bei gesti: piegare, infilare, intrecciare, abbracciare... La Babka des Rois trascende quest'arte e rivela un cuore ultra-gastronomico di frangipane.

Quest'anno c'è una novità che non mancherà di deliziare. Per tutti gli amanti del pistacchio, questo è il posto giusto. Quest'anno Sarah ed Emmanuel Murat hanno deciso di onorare uno dei sapori più affascinanti del Levante: il pistacchio iraniano.

Questo dolce utilizza la loro famosa ricetta di pasta brioche sfogliata, modellata in una treccia unica ed elegante. L'interno nasconde due intense ricette: una cremosa ganache al pistacchio (a base di cioccolato bianco, pasta di pistacchio e fleur de sel) unita a un'irresistibile frangipane al pistacchio. Questa Babka des Rois è impreziosita da pistacchi interi caramellati negli interstizi e da fleur de sel cosparso sull'intreccio. Disponibile in edizione limitata dal 2 gennaio 2024, questa delizia è perfetta per 6-8 persone e costa 42 euro.

Siamo ancora pazzi per la nostra Babka des Rois, che consiste in una pasta brioche burrosa, come una base di crostata, con una crema di mandorle frangipane. In cima, la brioche viene girata come un croissant e, dopo la cottura, viene cosparsa di miele d'acacia . Il costo della babka è di 38 euro per 6-8 persone e di 5,50 euro per una fetta individuale. Questa galette è disponibile dal 2 al 31 gennaio 2024.

Infine, la terza prelibatezza rende omaggio al Mediterraneo con una brioche des rois a forma di corona. Come l'anno scorso, potrete gustare una corona a tre fili, ricoperta di sciroppo di fiori d'arancio e splendidamente decorata con arancia e angelica candite. Ci piace la morbidezza di questa brioche, che rivela note di agrumi e vaniglia. È sormontata da pezzi di arancia, cedro candito e uvetta bionda e marrone imbevuta di miele. Insomma, avete capito, è una delizia. La brioche des rois in edizione limitata per 6/8 persone costa 26 euro ed è disponibile dal 2 al 31 gennaio 2024.