セーヌ＝エ＝マルヌ県：伝統的な2025年製バゲットの名店は？

セーヌ＝エ＝マルヌ県にお住まいのグルメの皆様、お待たせしました！今年、セーヌ＝エ＝マルヌ県で最も伝統的なバゲットに輝いたのは、オゾワール＝ラ＝フェリエール近郊のグレッツ＝アルマンヴィリエのパン屋さんでした！

2025年5月1日から11日まで、パンの祭典がパリで開催される。セーヌ＝エ＝マルヌ県では、2月上旬にベイリー・ロマンヴィリエで開催された県内最高のバゲットを決めるコンクールで、この祭りをスタートさせた。では、セーヌ＝エ＝マルヌ県で最高の2025年伝統バゲットはどこで手に入るのだろうか？

Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne（セーヌ＝エ＝マルヌ県ブーランジェリー組合）が明らかにしたように、最初に表彰台に上がったのは、オゾワール＝ラ＝フェリエールからほど近いグレッツ＝アルマンヴィリエにあるブーランジェリー・ルボンだった。この店は、昨年優勝したサン＝ジャン＝レ＝ドゥ＝ジュモーのパン屋Aux Deux Episの後を引き継ぎ、「伝統的」部門で優勝した。

伝統」部門では、モーのベルナデット・ベーカリーが2位、ポントー・コンボーのド・スーザ・ベーカリーがそれに続いた。

審査員団は、味、見た目、香り、調理方法、パン粉の質など、さまざまな基準から両者を決定した。

もうひとつの部門、"普通のパン"（白いバゲット）部門でも、ラ・シャペル・ラ・レーヌのパン屋Aux Douceurs de la Chapelleが全票を獲得した。グレッツ＝アルマンヴィリエのルボン、ショーム＝アン＝ブリーのラ＝ポーリネット・カルメチエンヌが僅差で続いた。

最後に、見習いとして、シェルのブーランジェリー・デュ・パルクのキリアン・ルドーが、セーヌ・エ・マルヌで最も伝統的な2025年バゲットのコンクールで優勝した。