クランデスティーノ：パリ中心部のカクテル・バー、スピークイージー - 永久閉店

美味しいカクテルと魅力的なタパスでグルメなアペリティフを楽しみませんか？あなたの味覚をくすぐるパリのバーへご案内します！クランデスティーノへようこそ。

ブルターニュ通りから目と鼻の先、オー・マレ地区にひっそりと佇む カクテル・バー。2階にはトレンディな内装があり、天井にはスケートボード、バーの後ろには木箱が置かれ、生の素材が使われている。地下に足を踏み入れると、キャンドルとティファニー・ランプの控えめな明かりの下、快適なソファが置かれた居心地の良いラウンジがある。おまけに貸切も可能だ！

2つの部屋、2つの雰囲気。そしてそれぞれにバーがある。ル・クランデスティーノの2人のバーテンダーは、それぞれ独自の世界を持っている。この酒場を切り盛りするバーテンダーは、ロンドンで研鑽を積み、その経験から想像力豊かなドレッシングを使ったグルメなカクテルを好む。

2階で、シェーカーの天才はジュリエットだ。コルシカ人とトルコ人の血を引く彼女は、ギリシャで腕を磨き、忘れ去られた、あるいはあまり知られていない蒸留酒を最新のものにして、私たちを驚かせることに喜びを感じている。2人とも、お客様の好みや希望に合わせて即興でカクテルを作ることができる。しかし、私たちを信じて、彼らを信頼し、それぞれの世界に引き込まれた方がいい。

テキーラ、ルクサルド、モレロチェリー・シロップ、フレッシュ・バジルを使ったフルーティーなカクテルは、夏の気分を長持ちさせるのに理想的だ。もうひとつは、ピスコ、レモン・ジュース、タバコ・リキュール、フレッシュ・オレンジを使った、よりスモーキーでピリッとした味わい。ここでは、シロップやジュースのほとんどが自家製で、ジュリエットは、自然の風味を最大限に生かすため、インスピレーションに応じて、新鮮なフルーツや果物の皮でカクテルをシェイクすることもためらわない。

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パスティスで作ったジン、オルジート・シロップ、レモン・ジュース、スーズをベースにしたハーブ風味のカクテルと、グレープフルーツ・ジュース、フレッシュ・ミント、ピンク・リエット、テキーラを使った丸みのあるグルマンなカクテルだ。私たちはこのカクテルを気に入った。

おいしいカクテルには、同じくらいおいしいタパスがふさわしい。幸いなことに、このバーのシェフで共同創業者のベンジャミンに任せておけば大丈夫だ。アラカルト・メニューはすべて自家製で、一見シンプルだが効果的なレシピが揃っている。

とろとろの完璧な卵は、チョリソクリームとアーティチョークのセカンドと組み合わされ、観客を魅了する。マグロのタタキは文字通り口の中でとろけ、ニンジンやペーストをトッピングしたピキージョの詰め物も美味しい。

この店のもうひとつの目玉は、1杯6ユーロのハッピーアワーだ。タパスはシェアして一皿8～9ユーロ！