パリのセビチェの殿堂「ラ・セビチェリア」（La Cevicheria

セビーチェはパリでも有名になりました。 南米料理店の登場により、パリのグルメたちは、魚をマリネしたこのペルーの名物料理を発見することができました。あらゆる種類のソースと驚くべきレシピで、この料理は味覚を征服し、パリのレストランのパノラマにその地位を確立しました。

このラテンアメリカの名物料理を味わうのに最適なのが、 セビチェリアです。パリにおけるセビチェの大使館ともいうべきこの店は、現在パリ2区、10区、17区の3か所で営業している。緑に囲まれた店内で美食家たちをもてなし、豊かな味覚の体験を約束する。

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私たちのお気に入りは、サンティエ地区の中心にある、パリらしい魅力的な小道、バショーモン通りです。ここでは、静かなテラスから首都の陽光を楽しむことも、明るい店内を歩き回ることもできます。メニューには、よりグルメなレシピが並んでいます。私たちは、ペルー風鯛のセビーチェ、レチェ・デ・ティグレ、赤玉ねぎ、カンチャ、サツマイモの角切り、コリアンダーに文字通りメロメロになってしまったのです。

タコ好きなら、フライドオニオン、赤玉ねぎ、アヒ・アマリロ、保存レモン、見事なカラマタオリーブクリームを添えたティラディトスをお見逃しなく。肉好きなら、ジンジャーオイル、日経ソース、クリスピーオニオンを添えた ビーフのタタキは、一度食べたらやみつきになるかもしれない。さらに、熱々のサツマイモのピューレにとろけたチェダーチーズをかければ、文字通り天国です。