中南米太平洋沿岸の伝統料理であるセビーチェは、ペルー、エクアドル、メキシコ、コロンビアなど多くの国で人気があり、食前酒や前菜として供される。鯛、サーモン、ハドック、マグロなどの新鮮な魚の切り身をライム汁と香草に漬け込んだもので、セビーチェは通常、アボカド、コーン、コリアンダー、唐辛子を添えて冷やして供される。
魚は適当な大きさに切り、ライムはおいしいマリネ液になるように絞りたてを使い、ハーブや野菜も新鮮で小さく切る。
暑い夏にぴったりの軽くてフレッシュな料理でありながら、タンパク質とビタミンCが豊富でヘルシーなセビーチェは、パリの多くのレストランで味わうことができる！
ここでは、パリで超新鮮なセビーチェを楽しめるおすすめのレストランをご紹介します！
アレクサンドル・シャピエの英国風シーフード・パブ、ブロッサム・アームズ
アレクサンドル・シャピエ・シェフが、イギリス料理が丹念に調理され、ギネスが自由に飲めるブリティッシュパブ、ザ・ブロッサム・アームズをオープンした。 [続きを読む]
ラテングルメが楽しめる駅前レストラン「アンディア
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ウマ・ノータ、日本・ブラジル料理、エキゾチックなカクテル、ワイルドなパーティー
なんとも斬新なマリアージュだ！ウマ・ノタでは、カラフルな雰囲気の中で日本・ブラジル料理が楽しめ、週に何度か夜にはワイルドなパーティーが開かれる。 [続きを読む]
パリのセビチェの殿堂「ラ・セビチェリア」（La Cevicheria
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パリのトップ・ペルー料理レストラン
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