比類なき肉質、柔らかさ、口溶け、おいしさ、ユニークさ...... 和牛を形容する言葉はたくさんある。日本が原産のこの牛肉は、伝統的な方法で飼育されている。ブリーダーは、穀物を多く含む飼料を与え、定期的にマッサージを行うことで、家畜の生活の質を向上させる。
その卓越した品質から、世界で最も高価で高級な肉のひとつとされる和牛は、脂肪が霜降り状になっているため、驚くほど柔らかくジューシーで、深みのある豊かな風味を持つ。他の牛肉と同様、和牛も様々な調理法で楽しむことができる。
タルタル、煮込み、バーベキュー、サンドウイッチ、ハンバーガーなど、その組み合わせは多種多様で、和牛のさまざまなカットをそれぞれの方法で味わうことができる。しかし、和牛のすべての良さを味わうには、最もシンプルな形で食べるに越したことはない。
日出ずる国への旅行はまだ先だけど、忘れられない食体験を楽しみたいという方は、日本と同じように和牛を楽しめるパリの人気スポットをチェックしてみてください。
歴史的なタウンハウス内にあるパリ協会の特別なレストラン「バロンヌ
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ミシュランの星を獲得したデリケートなアドレス「ページ」。
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パリの鉄板焼きレストラン「ベニハナ」。
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パリで唯一松阪牛を提供する日本料理店「マリー茜屋
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インターコンチネンタル・パリ・シャンゼリゼ・エトワールがレストラン「ミド・パリ」をオープンした。通ならお分かりだろうが、ここはリヴィエラにあるカルト的なレストランの妹分なのだ。さて、その評価は？ [続きを読む]
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矢場井参道：ウォルター石塚がパリで展開するグルメ・コンセプト
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パリ6区にあるサンド専用コーヒーショップ「ベンチー
日本の有名なサンドイッチである参鶏湯が、パリ6区にあるコーヒーショップ「BENCHY」のオープンにより、楽しめるようになりました。抹茶ラテと一緒に食べれば、甘くておいしいサンドウィッチを堪能できる。 [続きを読む]
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