トレモイユ通りとボッカドール通りの角に、スペイン料理レストラン「スエロ」がオープンする。色彩、香り、風味に溢れたイベリコ美食の未来のメッカとなるスエロは、地中海料理の 愛好家たちを、大きなテーブルを囲む仲間たち、中央のバーで一杯、天気の良い日には開放的な大きなテラス席、さらにはオープンキッチンの向かいにあるカウンターとその日に獲れた魚を直接選ぶことができる屋台に囲まれた席へと誘う。
インテリア・デザイナーのラサロ・ロサ・ヴィオランが手がけたスエロの エキゾチックな内装は、大きなピクチャー・ウィンドウ、手描きのアズレージョ、クロエ・コステスの手描きによるXXLの壁画を含む複数の アート作品によって、美食家たちを南スペインへと誘う、バルセロナの有名なグエル公園にインスパイアされたトリス・スタジオによるオーダーメイドの白い漆喰のフレスコ画、12歳で「新しいピカソ」と呼ばれたアンドレス・バレンシアの絵画など。
カラビネロスのエビ、タラバガニ、生ハム、シーフード、バスク風ケーキなどのメニューに加え、キャビア、マグロの赤身、 和牛などの豪華な 料理もある。厨房では、カタルーニャのノウハウにヒントを得た炭火調理用のジョスパー・オーブンが使われている。
グラスには、ヒスパニック、フランス、イタリア産の最高級ヴィンテージが並び、シャンパンや夏の創作 カクテルも 美食家を楽しませてくれる。レストランの地下に ひっそりと佇む贅沢なバー、スエロ・スピークイージーでは、水曜から土曜の19時から深夜2時まで営業している。
共同創業者のヴァンサン・ビエッシーが 来年秋にオープンするのは、ここだけではない。このジェットセッターのナイトクラブ・スターは、目と鼻の先にあるUNI Parisもオープンさせる。
2024年9月、パリに新しいレストランがオープン予定
世界有数のレストラン、トップアドレス、有名シェフが集うパリの新レストランで、9月は悪魔のように美味しい時間を過ごすことができるはずです！ [続きを読む]
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