日本を旅行したことがある人なら、寿司や刺身のような完成度を高めるために何年もの修行を必要とする料理から、おにぎりのようなシンプルでありながら味わい深い料理まで、日出ずる国の料理の豊かさに気づいているに違いない。
おにぎりは 、酢飯を海苔で巻いた三角形や楕円形の小さな団子で、日本で最も有名で広く食べられているスナック菓子のひとつである。焼き鮭、ツナマヨネーズ、きのこ、漬物、魚卵、肉のマリネなど、様々なレシピや具材がおにぎりの中に入っている。
調理も持ち運びも簡単なおにぎりは、特に ヘルシーでバランスの取れたスナックと考えられている。パリでは、おにぎりは 日本食レストランや 居酒屋の定番メニューとなっている。
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