ラテングルメが楽しめる駅前レストラン「アンディア

数ヶ月前から、16区にある 旧ラ・ムエット駅跡のレストラン「La Gare」が姿を変え、アンデス山脈への旅へと私たちの舌を誘うテラスレストラン「Andia」へと姿を変えている。

2階 建てで床面積600m²、収容人数300人というこの巨大で印象的なスポットは、2019年に内装を一新し、メニューも一新された！インテリア建築家ラウラ・ゴンザレスがデザインした中央エリアは、キッチンで演出される文化の融合に触発された緑豊かで カラフルな トロピカルな雰囲気に包まれている。

厨房を担当するシェフ、ヴァンサン・コッテローは、ワカモレ、セビッチェ、グリル、その他のシェア料理が主役の南米 料理を提供してくれる。

メニュー

自家製ワカモレ、グルメなアボカド・トースト、スパイシーなソースをかけたタコのグリルは必食。サラダ好きにはたまらない。

ルッコラ、レタスハート、PDOマンチェゴ、洋ナシ、ピーカンナッツをハニービネグレットで和えたセルバ2.0をお試しあれ。

もちろん、セビーチェもこの店の自慢だ。 赤身の肉、サツマイモ、チョコレートコーン、レッドオニオン、カチャ、ライム、チリ、タイガーレチェを使ったクラシックなバージョンがお気に入りだ。トリュフ好きには、キハダマグロ、アボカド、黒ゴマ大根、柑橘類のポン酢ソースと黒トリュフの香りがたまらない。

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そしてメインディッシュの時間だ！この店の一番の魅力は、和気あいあいとした雰囲気の中ですべてを シェアできることだ。炙っただけのサーモンマリネは完璧だし、お皿の中で温かく保たれる炒飯もおすすめだ。野菜バージョン、白身魚、海老、どれを食べても本当に美味しい。

サイドディッシュには、タピオカ風味のマッシュポテト、炭火で焼いたトウモロコシ、グリルしたクルジェットなどがある。

ココナッツ・アイスクリーム、キャラメリゼしたピーカンとココナッツ・クリスプをココナッツの殻で包んだココナッツ・ドゥルセは、驚くほど絶品だ。そして、とろけるメレンゲ、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツのクーリ、テキーラ・シャンティイを使ったセクシーなパブロバ。

ブラウニー、フレッシュフルーツ、ピーナッツのキャラメリゼ、クッキーがトッピングされたアイスクリームに、ダークチョコレートとドゥルセ・デ・レチェのソースがかかっている。

また、ここはお祭りの場所でもある。木曜日から土曜日まで、DEEP Fish by ANDIAバーでは、DJセットが私たちを世界の四隅への旅へと誘い、楽しい雰囲気に包んでくれます。音のリズムに合わせてカクテルをお楽しみください。

つまり、ラテン・アメリカへの旅へとあなたの舌を誘う、広々とした エキゾチックなスポットをお探しなら、ここが最適です。