オー・ヴュー・カレ、11区にある洗練されたオーダーメイドのカクテル・バー

オー・ヴュー・カレは、特にカクテルを愛する舌の肥えた愛好家にとっては見逃せないバーである。ここでは、個性あふれる洗練された作品や、ボトルでも楽しめるオーダーメイドのカクテルをお楽しみいただけます！

バーといえばパリ！そして、カクテルに関しては、非常に多くのコンセプトから選ぶことができ、誰にとっても何かがある。蒸留酒を覆い隠すのではなく、むしろ強調するレシピを探している最も潔癖な飲み手のために、首都の11区であなたを待っている秘密の隠れ家を紹介しよう： leVieux Carré。

正面からは何があるのかわからないが、ネオンサインがこの店に来たことを教えてくれる。この住所への入り口は、本物の パリの酒場ほど目立たないが、そこに支配する雰囲気は、禁酒法時代に私たちがバーに対して抱いていたであろうイメージの、時代錯誤でトレンディなバージョンへと私たちをいざなう。まるでターディス（ドクター・フーのファン向け）のように、この店は外から見るよりずっと大きい。

アヒルの青と銅が渦巻く落ち着いた雰囲気。堂々としたカウンターにもたれかかれば、バーテンが仕事をする光景を眺め、さまざまな形や色のカクテルが作られる様子を眺めることができる。もっとくつろいだ雰囲気を味わいたいなら、1階から中2階まで、ベルベットの椅子やバンケットでくつろいでみてはいかがだろう。

アンソニーとルノーという2人の熱狂的なファンが、一方は金融業、もう一方は厨房を離れてミクソロジーの道に進み、 ル・ヴュー・カレを誕生させたのだ。有名なコニャック・ベースのカクテルにちなんで名づけられたこのバーでは、温かくフレンドリーな雰囲気の中で、自慢のカクテルや定番カクテルのアレンジをお楽しみいただけます。

アルコールをフレーバーで溺れさせるのではなく、ここではスピリッツはベース以上の存在であり、より繊細なノートを押し殺すことなく、さまざまな要素を結びつける赤い糸なのだ。このような軽さと点描性は、グラスからグラスへ、ル・ヴュー・カレのカーテンを押し戻すために連れてこられるかもしれない様々な味覚に合う様々な風味を発見しながら味わうことができた様々なカクテルに見出すことができる。

バッファロートレース・バーボン、カルヴァドス、栗、レッドベルモット、アンゴスチュラ、ペイショー・ビターを使った、この店の名前の由来となったクラシックカクテルの再来だ。明確な個性を持つカクテルに、よりグルメなアプローチが施されている。 洗練され、最も繊細なノートを尊重しながらも、決して個性的でない カクテル 。カクテルのお供には、自家製フムスやタプナード、シャルキュトリー（コッパ、ブレザオラ）、チーズ（トリュフ入りトム・ド・サヴォワ、ブリー）などをつまめる、シンプルでよく考えられたメニューがある。

私たちのいたずらは、バーテンに全権を委ね、オーダーメイドのカクテルを試すことにつながった。そして、既成概念にとらわれない発想をしてみると、メスカルを思わせるスモーキーな香りのするスパイシーなペッパーベースのカクテルなど、新たな発見に驚かされることだろう。このようなブラインドオーダーは、あなたが注文しようとは思わなかったかもしれないが、おそらく注文してよかったと思うレシピを味わうことにつながる！このバーのもうひとつの特徴は、お気に入りの作品をボトルで注文できること。友人や家族と発見を分かち合ったり、パーティーでゲストやホストを驚かせたり、天気の良い日には野外でアペリティフを楽しんだりすることができる。

最後に、大人数のグループやイベント会場をお探しの方に朗報です。ヴュー・カレは、一部または全エリアを 貸切にすることができます。さあ、ミクソラヴァーのHQにする準備はできましたか？