シャナ：パリでおばあちゃんのユダヤ料理に触発されたおいしいワインとタパス

カクテルタイムに心も味覚も温かくしてくれる 癒しのスポット？今回は、2区の中心部に位置する、素晴らしいコンセプトを持つこのお店をご紹介します！昼間は、ケータリングも行う食料品店「Shosh」として知られるこの場所は、イスラエルの最高の味を味わいながら、私たちをくつろがせる温かい雰囲気を持っています。夕暮れ時には、シャブールのシェフたちが想像したこの場所は、乾杯して楽しむことができるグルメで楽しい居酒屋「シャナ」になります。ヘブライ語で「おばあちゃん」を意味する「Shoshana」、この2つを合わせると、その意味がわかります！

ここでは、スパークリングワインを片手に、メニューを見ながら旧友のように迎えてくれます。この ワインバーで発見できるレシピは、チームのおばあちゃんたちのもので、キッチンを見下ろす暖炉の上には、彼らのポートレートが飾られています。この心地よい繭のような空間に、感動的な気配りを添えています！

雰囲気の良いこの店では、オリエンタルミュージックのリズムに合わせてタパスを楽しんだり、典型的なユダヤ料理を発見したりすることができます。子供の頃の思い出に浸る人もいれば、まだあまり知られていない名物料理を味わう機会もある。伝える喜びと発見する喜びが一体となった、まさに「分かち合いの神殿」です！

メニューの中で見逃せないのは、とろけるような食感とスパイスの効いたテリーヌに卵サラダとピクルスを添えた鶏レバーと、風味豊かなラム肉のブロシェット、レッドオニオンとチリペッパーを添え、マラワ風ガレットと合わせたスーカリオートです。肉好きにはたまらない2皿です。

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カシュカヴァル（ハンガリー産の羊のチーズ）とフェタ、シャバジ（コリアンダー、レモン、青唐辛子の入った調味料で、スーカリオテにもある）が入った、超しっとりバター風味のボレカも見逃せません。

甘いものが好きな人には、デザートタイムも大盤振る舞いです！チョコ好きには、ボリュームたっぷりの「ベニ・ムース」がおすすめ。カカオの香りが心地よく、自家製チョコレートムースを覆う塩の結晶のおかげで、飽きることなく食べられます。もう少しフレッシュさを求めるなら（でも軽くはない）、柔らかい食感のビスケットケーキとパッションフルーツのクーリが、この試食を元気よく終わらせてくれるでしょう！

私たちは、後悔と再来店の約束を胸に、この地を後に することになる！