シャブール・エ・テケスのシェフ、アッサフ・グラニット、ダン・ヨーシャ、ウリ・ナヴォン、トメール・ランズマンが、パリジャンたちの舌を旅に誘うグルメなアイデアをまたひとつ思いついた。この4人の仲間は、パリのサンティエ地区に デリカテッセン「ショシュ」をオープンした。前回の健康危機の際、彼らはすでに同名のサンドイッチ・デリバリー・サービスを立ち上げていたからだ。
自分たちの起源、歴史、伝統を生き生きと探求するシェフたちは、厳選された食材を通して、パリの美食家たちに最高の イスラエル料理を紹介することにした。 イスラエル産ワイン、オリーブオイル、自家製タヒニ、 スパイスブレンドなど、家庭での料理にスパイスを効かせるアイテムが揃っている。
ショシュは、レストラン、デリカテッセン、ケータリングを併せ持つ多面的な店なのだ！他の立派なデリカテッセンと同様、メインルームの真ん中で静かに煮込まれた 伝統的な エルサレム 料理を楽しむことができる。ハーブとイスラエル産レモンを使った ペルシャ風シチュー、マトブチャサラダ 、 自家製フレナヴォンフラットブレッドを使ったサンドイッチなど。 世界各地の本格的な香りと味が楽しめる！
さらにまだある！夜になると、ShoshはShanaという ダイニングセラーに変わり、レバント風の 料理を世界各国のワインで楽しむことができる。季節ごとに変わるシェアリング・プレート、スペインからグルジアまで地中海に敬意を表したワイン、すべてが祝祭的な雰囲気の中で楽しめる！
ショシュ（とシャナ）に行ったことがある！ 」と言う絶好の機会だ。
