パリで人気のカクテルバー「ディヴィーヌ

2019年の 夏は、友人とのアペリティフを開催するためのバーのオープンが多くありました。10区では、オートヴィル通りに新しいカクテルバー「 ディヴィン」がオープンしました。しかし、2020年はコロナウイルスの影響で、これらの店には優しくなく、バーの再開は多くのグルメや他のカクテル愛好家にとって救いの手となったのだ。

ディバインのトップは、すでに「ビズー」を担当しているニコラス・ムニョスです。Bisouと同様、このバーもカクテルの民主化を目指しており、アマチュアから初心者まで楽しめるメニューが揃っています。

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天井のディスコボールが可愛らしい、レトロかつモダンなこの新スポットでは、メニューにある数々のカクテルを楽しむことができます。そのいくつかをご紹介します。

• エキゾチック: 梅酒、カンパリ、フィノ・シェリー、ココ、ヴェルジュース、アクアファバ
• フルール：メスカル、日本酒、ピンクベルモット、リンカーン
• バン：フォルタレーザ・テキーラ、ジンジャー、クルミ、パリの屋根から採取したハニーウォーター、CO2
• PMP: ウォッカ、パッション、バニラ、イエローレモン、ラクトース、シャンパーニュ・フルーリー

その他にもたくさんの驚きが...。!

カクテルメニューを試飲させてもらいましたが、ひとつだけ確かなことは、驚くようなドリンクが期待できるということです。エキゾチック、 PMP、バン、ココナッツとラムで作った発泡性カクテル「ココ3000」などに誘惑されました。ピニャ・コラーダやモヒートとは一線を画すこれらの創作は、その独創性に加え、アルコール度数の有無にかかわらず、リキュールやその他の液体を巧みにミックスすることで、驚きを与えてくれるのである。完璧なバランスとカクテルは、グラン・ブールバールでのディバージョンで発見するのがふさわしい。

誘惑に負けたか？シェフのLina Caschetto（元Pasdeloup、Cantina）がデザインしたフードメニューは必見です。メニューにはナチョス、フライドチキンサンドイッチ、手羽先、花と季節野菜のテンプラ、キャラメリゼオニオンとミントコリアンダーソースのグリルドチーズサンドイッチ、サモサ、そして甘い締めくくりのバナナスプリットまであります。

つまり、普通とは違うものを求めている人には、ぜひとも発見してほしい住所です...。