ヴィーニュ・アン・ヴィルは、何よりもまず、パリに持ち帰る素晴らしいワインを見つけるために、この1年を利用してフランスの ブドウ畑、エステート、シャトーを探検した友人たちの物語である。スーツケースいっぱいに良いヴィンテージを詰め込んだ彼らは、ポワソニエール通りに 環境に配慮したワインセラーを 構えた。
実際、ヴィーニュ・アン・ヴィルは、パリではまだあまり知られていないコンセプト、バルクワインを発表している！その仕組みはこうだ。生ビールのように、この新しいスタイルのワインセラーでは、赤、白、ロゼの愛好家が樽から直接 ワインを提供している。
シャトー・ド・シャン・ルナールのガメイ（グラス7ユーロ、ボトル29ユーロ）、ドメーヌ・ラバス・シャラヴァンの素晴らしいラストー（7ユーロ、29ユーロ）、シャトー・ド・シャン・ルナールのボジョレー白「ル・ボボ」（7、29ユーロ）、ボジョレーに対する先入観を忘れさせてくれるシャトー・ド・シャン・ルナールのボジョレー白ワイン「ル・ボボ」（7ユーロ、29ユーロ）、まだメニューには載っていないが、もうすぐメニューに載るはずの、 アップル・シードルを思わせる風味が楽しい白ワインなどがある。
ヴィーニュ・アン・ヴィルの壁一面を覆う 堂々とした樽の中には、自然な生産工程と 環境・エコロジー基準を尊重した 短期生産のワインが並んでいる。つまり、ここのワインはオーガニックか、オーガニックに移行する過程にあるエステートのものなのだ。
このバルク・ワイン・バーには2つのオプションがある。友人たちと楽しい夜を過ごしながら、提供される美味しいワインを試すか、あらかじめ選んでおいたワインを桶に自分で詰めて 帰るか。
ボトルは ワックスで密封され、1ユーロのデポジットが渡される！これは、 ショートサーキットを強調し、 不必要な産業仲介をカットし、これらの美しいボトルのカーボンフットプリントを削減する、好循環、環境責任サイクルです。
ヴィーニュ・アン・ヴィルでは、トリュフ入りのイタリア産生ハム、コルシカ産シャルキュトリー、ラストルのパテ・アン・クルートをはじめとする上質なシャルキュトリー、シーズン終了前に味わうモン・ドールなどのチーズ、そしてテロワール・ダヴニールの美味しいパンをご用意しています。
温かいタルティーヌと冷たいタルティーヌも人気があり、友人とシェアするのにおすすめなのが、レブロション、トリュフ入り白ハム、洋ナシ、クルミが入ったヴィヴィアンのタルティーヌ（16ユーロ）だ。これらは12～16ユーロ、シャルキュトリーは肉の種類と量にもよるが6～15ユーロ。 お金をかけずに美味しいアペリティフを楽しむには十分な品揃えだ。
フレンドリーな店長、平日の夜でも 良い雰囲気、そしてボーリングのピンのチョイスなど、ヴィーニュ・アン・ヴィルは ワイン好きにはたまらない店である。
