甘いお菓子とヘルシーな料理がお好きな方、フーケイドが マレ地区に新しく オープンしたブランチで、お好きなものとそれ以上のものを見つけることができるだろう。
ここ数年、フーカードは、未精製で 栄養豊富な材料、天然の砂糖、 グルテンフリーの古代小麦粉、少ないアレルゲン、動物性ゼラチン不使用、人工添加物不使用、季節の新鮮な最小限の加工品で作られたペストリーを提供することを自らに課してきた。
だから、フーカドが毎週土曜日と日曜日の朝、ブルターニュ通りのこの新しい住所で提供するブランチが完璧にヘルシーで 、しかもとても美味しいのは当然のことなのだ。
100％ヘルシーなもの（28ユーロ）と、フーケードで作られたペストリーが付いたちょっとグルメなもの（32ユーロ）。
美食家たちは、温かい飲み物（紅茶、コーヒー、植物性ミルク入りカフェラテ）とフレッシュ・フルーツ・ジュースを選べる。 マルチビタミンのオレンジ／キャロット／ジンジャー・ ジュースを選ぶか、 グリーン・デトックスのリンゴ／ケール／ミント・ ジュースを選ぶか。
それから、チョコレートとココナッツのミカド、ヘーゼルナッツとアーモンドとミルのシリアルケーキ、マドレーヌ、ローココアとナッツのケーキからなるサプライズバスケットもある。あるいは、フロマージュ・フレと新鮮なフルーツを添えた自家製グラノーラの方がいいだろうか？
さらに、フーカードでは 3種類のグラノーラから選ぶことができる。クラシックなグラノーラ、生ココアのグラノーラ、ココナッツとバナナのグラノーラだ。私たちは個人的に後者を選んだが、美味しかった。
キッシュ、野菜チーズ（大豆ベース）の上にのせたアボカド・トースト、バターナッツスクワッシュ、イエローペッパー、クルージェットのソテーをのせた香ばしいパンケーキ。
セイボリー料理には、爽やかなキヌア／ニンジン／キュウリ／小豆／黄ピーマンのサラダがある。
パティシエの大土井さおりと ブランド創始者の マージョリー・フルケードが手がけたペストリーが、かわいらしいショーウィンドウに並ぶ。アップル／プラリネキャベツ、シルキーココナッツ／洋ナシ、オペレッタミント、かぼちゃロール、フルーティーブラックフルーツ...。どれも私たちの目を引いた！
私たちはイチジクのタルトレット（イチジクとローズマリーのコンポート、ローズマリー風味の野菜カスタード、ローストしたイチジク）と、ミントのオペレッタと黒い果実のフルーツという2つのミディアムサイズのペストリーにひかれた。ブランチを甘いもので締めくくるのに最適だ。
フーケイドのブランチは、体を気遣うのが好きなすべての人のためのものだが、ヘルシーなベジタリアン・ブランチが退屈のしるしではないことをまだ理解していない人にもお勧めしたい。その逆だ！
開催日および開催時間
から 2018年10月28日 へ 2018年12月30日
所在地
フーケード・パリ
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
料金表
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
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土曜日：午前10時～午後8時、日曜日：午前10時～午後6時。
