ラ・ヌーベル・レピュブリックのヘルシーなブランチ・ビュッフェ

パリでヘルシーなブランチを楽しむなら、11区のヌーベル・レピュブリックへ。毎週日曜日、このアットホームなホテルでは、リラックスした音楽の雰囲気の中、ヘルシーでベジタリアンのグラン・ブレックファストが、大きな食べ放題のビュッフェ形式でパリジャンたちを迎えている。まさにご馳走だ！インスタグラムでゲームをプレイして、1泊とヘルシーなブランチをゲットしよう！

Hôtel la Nouvelle Républiqueのヘルシーでグルメなブランチは 、毎週日曜日になると予約が殺到する。

数ヶ月前からパリのベジタリアンや ヴィーガンのコミュニティーの間で口コミで広まり、最大30人までのブランチなので、EVJFを目当てに来たグループや女友達だけで満席になるという。

この食べ放題ブランチの長所は、シェフ、ナターシャ・コレの美味しくてヘルシーな料理だ。その日はアフリカのミュージシャンがコラを演奏し、マッサージ・パーラーにふさわしい雰囲気だった。良い雰囲気に包まれ、私たちはあっという間に心配事を忘れてしまった。

到着すると、食事はすべて「自家製」で100％ベジタリアンだと言われた。フルーツジュースとホットドリンクだけは自家製ではないのが残念だが...。

テーブルに着くと、ウェイターがビュッフェルームを案内してくれた。チアシード入りパンケーキ、自家製フムス、パセリで味付けしたポテトサラダ、オレンジの皮とカボチャの種入りほうれん草のおひたし、ローストしたニンジン、ザクロ、ショウガ入りシリアルサラダ、スモークパプリカ入りスクランブルエッグ、キャロットケーキ、軽いフルーツタルトなどなど。

レシピは風味豊かで、卵料理は一日中食べていても飽きない（ホットプレートだけ持って帰ることもできる）ほどクリーミーで、パプリカでしっかり味付けされているからだ。ほうれん草の芽は完璧な例だ。オレンジの皮と一緒に口に入れると、こんなにも風味があるとは思わないだろう！

アボカドトーストはアボカドと旨みが足りないし、クロワッサンは100％自家製という約束にもかかわらず、見た目は工業的だ。ウェイターがカラフェを満たすために工業用オレンジジュースのボトルを開けるのを見ると悲しくなるが、全体的にはブランチはとても満足のいくものだ。

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そしてリラックスできる音楽とともに、このグラン・プティ・デジュネが私たちのパリの生活から本当の意味で解放してくれる。確信から来るにせよ、好奇心から来るにせよ、Hôtel la NouvelleRépubliqueには本当にすべてがある！