Hôtel la Nouvelle Républiqueのヘルシーでグルメなブランチは 、毎週日曜日になると予約が殺到する。
数ヶ月前からパリのベジタリアンや ヴィーガンのコミュニティーの間で口コミで広まり、最大30人までのブランチなので、EVJFを目当てに来たグループや女友達だけで満席になるという。
この食べ放題ブランチの長所は、シェフ、ナターシャ・コレの美味しくてヘルシーな料理だ。その日はアフリカのミュージシャンがコラを演奏し、マッサージ・パーラーにふさわしい雰囲気だった。良い雰囲気に包まれ、私たちはあっという間に心配事を忘れてしまった。
到着すると、食事はすべて「自家製」で100%ベジタリアンだと言われた。フルーツジュースとホットドリンクだけは自家製ではないのが残念だが...。
テーブルに着くと、ウェイターがビュッフェルームを案内してくれた。チアシード入りパンケーキ、自家製フムス、パセリで味付けしたポテトサラダ、オレンジの皮とカボチャの種入りほうれん草のおひたし、ローストしたニンジン、ザクロ、ショウガ入りシリアルサラダ、スモークパプリカ入りスクランブルエッグ、キャロットケーキ、軽いフルーツタルトなどなど。
レシピは風味豊かで、卵料理は一日中食べていても飽きない(ホットプレートだけ持って帰ることもできる)ほどクリーミーで、パプリカでしっかり味付けされているからだ。ほうれん草の芽は完璧な例だ。オレンジの皮と一緒に口に入れると、こんなにも風味があるとは思わないだろう!
アボカドトーストはアボカドと旨みが足りないし、クロワッサンは100%自家製という約束にもかかわらず、見た目は工業的だ。ウェイターがカラフェを満たすために工業用オレンジジュースのボトルを開けるのを見ると悲しくなるが、全体的にはブランチはとても満足のいくものだ。
この投稿をインスタグラムで見るA publication shared by Sortiraparis.com(@sortiraparis.officiel) on Dec. 23, 2019 at 8:52 PST
そしてリラックスできる音楽とともに、このグラン・プティ・デジュネが私たちのパリの生活から本当の意味で解放してくれる。確信から来るにせよ、好奇心から来るにせよ、Hôtel la NouvelleRépubliqueには本当にすべてがある!
開催日および開催時間
より 2024年11月14日
所在地
新共和国
9 Rue Moret
75011 Paris 11
料金表
Brunch : €29
公式サイト
www.hotel-la-nouvelle-republique.paris
予約状況
ib.guestonline.fr
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タイムテーブル:午前11時30分~午後3時