ギャルバール：象徴的なデザートを再考する10区のグルメ・クレープ屋

クレープ愛好家、大募集！パリ10区、グラン・レックスの目と鼻の先にある驚きの味を持つクレープ屋、ガルバールへ行けば、他では見たことのないようなガレットやクレープを楽しむことができる！屋台で食べられるように、アイスクリームのようにコーンの形で提供される。

また、この形状のおかげで、ブランドのクリエイターたちは、中身がはっきり見え、凝った味付けができるため、見事な視覚体験を提供することができる。その名の通り、クレープの上にキャラメリゼしたクレーム・ブリュレがのっている。まさにご馳走だ！

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メニューには、調理したハム、卵、エメンタールチーズ、レタスとバルサミコ酢を使った「ガルバー」や、レモンマリネしたチキン、アボカド、カレーマンゴーソースとピクルス（レッドオニオン、マンゴー）を使った「プーレ・マンゴー」など、香ばしいガレットもある、赤玉ねぎのピクルス、コリアンダー、アイスバーグレタス、エメンタールチーズを使った「プーレ・マンゴー」、モンベリアールソーセージ、自家製オニオンコンフィ、昔ながらのマスタード、エメンタールチーズ、ほうれん草の新芽を使った「トントン・ソーシス」などがある。

デザートには、クレーム・ブリュレ・クレープ、クレープ・タタン、 レモン・メレンゲ・クレープ、チョコバ（チョコレート・バナナ）、ティラミス風クレープ、バニカーラ（バニラ・キャラメル）など、フランス・パティスリーの定番が再登場。

編集部が試食した甘いクレープクレーム・ブリュレのクレープとタタンに誘惑された。意外かもしれないが、胃に重さを感じさせない2つのおいしいデザート。量も多すぎず少なすぎず、お腹を満たしてくれる。

シャンドールにとって理想的な場所だが、それだけではない。さあ、行こうか？