16区にある手頃でヘルシーなバブルティー「ザ・バブル

爽やかなバブルティーやアイスモチーフはいかがですか？16区にあるThe Bubbleは、ヘルシーなバブルティーと再利用可能なクマ型のパッケージでオープンしたばかりです。

16区のヴィクトル・ユーゴー通り114番地にある「 ザ・バブル」は、外から見るとテラスのあるカフェですが、ドアを開けるとすぐに、赤いネオンと巨大な鏡のある未来的な内装の バブルティー専門店であることが分かります。

カウンターでは、ザ・バブルの従業員であるアマンディーヌと アンソニーが、季節のフレーバーを使ったバブルティーの準備、ミキシング、ブレンド、サービスに忙しくしています。そう、四半期ごとにメニューが変わるのです。「旬のフルーツに合わせてレシピを工夫しています」と、このコンセプトの生みの親であるマキシムは説明します。メニューは？ひとつはフルーティで爽やかな「 フルーティパッション」で、緑茶、マンゴーパッションシロップ、バボボール（2種類のフレーバー）が入っています。マカロンとヘーゼルナッツのシロップ、紅茶、ミルク、タピオカパールが入ったマカノワのように、「ホットでもアイスでも」とアマンディーヌが言うように、バブルティーを逆輸入するグルメなオプションもあります。

抹茶、スピルリナ、ターメリックなど、健康によいとされる素材を使ったスーパーラテもある。「マキシムは、バブルティーの少ない16区に2022年11月末に店をオープンさせようと考えたのです。3人の店員は、フランス産で砂糖の少ないモナンシロップを使って タピオカパールのドリンクを作り、その結果、彼らの言う通り、アイスティー（フルーティーなもの）やスターバックスを飲んでいるような味で、（ミルクティーは）ずっと甘くないのです。

メニューにはアイスモチもあり、特に黒ゴマはとても美味しく、桜は雲のように甘く、お勧めです。 バニラ、マンゴーパッション、抹茶など、定番のフレーバーもある。ホットチョコレート、アイスコーヒー、エスプレッソなど、伝統的なドリンクもある。レモングラス、ココナッツミルク、タピオカパールを熱いタイ風スープで煮込んだバブルスープがおすすめです。

The Bubbleは、エコロジーをコンセプトのコアバリューとした新しいバブルティーの作り方です。お茶を購入する際、段ボール製のカップ（SサイズまたはMサイズ）と、日本のメディコム・トイ社のプラスチック製クマ「ベアブリック」にちなんだ再利用可能なクマ型ボトルを選ぶことができます。また、The Bubbleでは、一度購入したフラスコ（バブルティーとは別に3,50ユーロ）を毎回持ち帰ると、キャッシュデスクでバブルティーが50セント引きになる特典があります。