1927年2月。ペルーの詩人セザール・ヴァレホは、パリのホテル・ラ・デパンダンスに住んでいた。モリエール通り20番地のホテルから目と鼻の先で、後に妻となるジョルジェットに出会った彼は、初対面の彼女にコーヒーを 勧めたという伝説がある。
この ラブストーリーへのオマージュとして、ホテル「ラ・デパンダンス」はこの秋、1階に「セザール・イ・ジョルジェット」という地味な名前の新しいコーヒーショップをオープンする。パリと ペルーの狂おしい愛を称えるメニューを通して、セザールの言葉とジョルジェットのメモが生き続ける文学的な場所である。
これを記念して、同じグループ（1K、ノルマンディー・ル・シャンティエ、リハブ・バー、メスカレリア、エル・ベシーノ、ソバ、アイスバーも所有するマシェフェール）が所有する、その上の29室のホテルも名前を変え、生まれ変わる。
ルーヴル美術館のすぐ近くにあるこの新しいカフェは、白と黒のタイル張りの床に、ピンクとテラコッタ色の家具が温かみを添えるなど、2つの文化が融合し、好奇心を1920年代へと誘う。もちろん、セザール・ヴァレホの作品はその場で相談に応じ、彼の詩の世界に浸ることができる。
セザール・イ・ジョルジェットは、一日の終わりに一息ついたり、テレワークをしたり、お酒を 飲んだりするのに最適な、控えめでタイムレスな場所だ。
