パリ5区のケ・ド・ラ・トゥルネルに佇むフランス美食の宝石、ラ・トゥール・ダルジャン。この夏、大規模な改装を終えてリニューアルオープンしたこのパリの名店は、私たちを驚かせるべく、初のブランチをスタートさせた。この歴史あるレストランが、日曜日のブランチに熱心な若い客層を惹きつけようと考えている証拠だ。美食家にとっては、暖炉のそばの居心地の良い空間で、この伝説的な場所を発見したり、再発見したりする絶好の機会だ。
新しくオープンしたラ・トゥール・ダルジャンでのブランチは 65ユーロ。観光客から、エレガントな雰囲気の中で洗練された美食を楽しみたいパリジェンヌまで、幅広い客層を対象にしている。
ブランチは和やかな雰囲気の中で行われ、1階には2つのエリアがある。後者には、居心地の良いインテリア、ソファ、ベルベットの肘掛け椅子、図書室、暖炉があり、日曜日のブランチに ぴったりの暖かい雰囲気を作り出している。
ミシュランの星を獲得したシェフ、ヤニック・フランケスは、この新しいメニューを監修している。この新しいグルメメニューのために、日曜日の朝食は廃止されました。そのため、通常は日曜定休のグルメレストランに専従しているスタッフの何人かが、完璧なサービスを保証するために招集された。
話を美食に戻そう。カウンターには、あらゆる種類の前菜、コールドミート、チーズ 、サラダが豊富に取り揃えられている。ラ・トゥール・ダルジャンの ブランチでは、朝食に人気のメニューから手の込んだ料理まで、豊富なメニューを取り揃えている。サーモンマリネ、魚のリエット、白タラマ、ミモザエッグ、自家製オレンジ風味のマザリーヌ鴨のテリーヌ、パリ地方のシャルキュトリー、フォアグラ入りレンズ豆のサラダ、ロブスターのブールグールなどを、向かいにあるフルニル・ドゥ・ラ・トゥールの特製パンやペストリーとともに楽しむことができる。
まだ食欲があるなら、ラ・トゥール・ダルジャンの看板料理である鴨のブルギニョンをお見逃しなく。ラッテ・ア・ラ・ブエのポテトとベビーベジタブルを添えて。
甘いものが好きな人には、チョコレート・ムース、エキゾチック・フルーツのパンナコッタ、フレッシュ・フルーツ・サラダなど、さまざまなデザートが用意されている。メニューには、クロワッサン、パン・オ・ショコラ、フィナンシェ・オ・プラリネ、タルト・ブールダルー、ガレット・デ・ロワなどのクラシックなフランス菓子もある。フレッシュジュースや ホットドリンクもご用意しております。
サンデーブランチ お一人様65ユーロ
毎週日曜日11時～16時
トゥールのパン職人によるヴィエノワズリー
パン・オ・ショコラ、クロワッサン、パン・オ・レザン
トラベルケーキ
フィナンシェ、ケーキ、マドレーヌ、ブリオッシュ
スキール
シャロッテリー農場より
蜂蜜、ジャム、スプレッド
ドゥ・ラ・プティット・エピスリー
フレッシュフルーツサラダ
ドゥ・ラ・セゾン
コーヒー、ホットチョコレート、紅茶、インフュージョン
カプチーノ、カフェラテ、マロッキーノ、ビセリン
絞りたてのフルーツジュースまたはイル・ド・フランス産オーガニックジュース
オレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴ イル・ド・フランス産チーズ、フレッシュハーブ入りメスクラン
このグルメ体験に誘惑されたら、パリのラ・トゥール・ダルジャン（15, quai de la Tournelle）へ。毎週日曜日の11時から16時まで、メールレ・ダルジャンのバーでブランチが提供される。エレガントな雰囲気の中で美味しい料理を楽しめる絶好の機会。パリの美食の殿堂を発見、再発見するこの機会をお見逃しなく。
開催日および開催時間
から 2024年1月28日 へ 2027年12月26日
料金表
Le brunch : €65
公式サイト
tourdargent.com
予約状況
ib.guestonline.fr
