コンセプトは好きですか?発明や新しい料理体験がお好きですか?それなら、2018年6月に10区に店を構えた魅力的な小さなレストラン、ライスバーガーを気に入るはずだ。
ハンバーガーについて知っていることはすべて忘れよう。ここにはトマトもチーズもレタスもガーキンもない。オーガニックのカマルグ米を 日本の寿司ケーキと同じ方法で焼き、ターメリックで驚くほど黄色い色をつけただけだ。
ザ・ライス・バーガーのシェフ、マリーは、世界中を旅した経験からインスピレーションを得たオリジナル・レシピの数々で想像力を膨らませながらハンバーガーを作っている。
秋のメニューは現在7種類のライスバーガー:和風(サーモンのタルタルと海苔、ライスバーガーで唯一冷たい)、ベジ(豆腐とアジアンマッシュルーム)、ギリシャ風(ほうれん草、リコッタ、フェタ、タイム風味のグリルしたコートレット)、インドネシア風(チキンのサテ、白菜)、今が旬のライスバーガー(バスク風チキン、コートレットとピーマンのベッド)、ジェルソワ風(鴨のコンフィ、ピーマンのジャム)、白菜)、今が旬のライス・バーガー(バスク風チキン、コートレット&ピーマンのベッド)、ジェルソワ(鴨のコンフィ、ピーマンのジャム)、リムーザン(牛ほほ肉、バターナッツのキャラメリゼ)。
外は寒く、私たちは祖母のレシピを思い出すような、温かみのある秋の料理が食べたくなった。そこで私たちは自然とジェールとリムーザン地方に目を向けた。そして、その期待は裏切られることはなかった!
鴨のコンフィは ピーマンのジャムを使い、牛頬肉は シナモンと スターアニスでブルゴーニュ風に8時間焼いたものだ。私たちの舌を横切った千差万別の味を想像していただきたい。ライスバーガーが組み立てられると、すべての具材が見えてくる。
ライス・バーガーに合う超新鮮なベトナム風サラダ(パパイヤ、ピーナッツ)、バターナッツとコーラルレンズ豆とココナッツとカレーのスープは体を温めてくれた...。
クルミとヘーゼルナッツとアーモンドのブラウニー、リンゴとイチジクジャムのクランブル、ライムケーキ、オールチョコレートクッキー、ラズベリー抹茶のフィナンシェなどだ。
もしあなたが 平日のランチにこのエリアを訪れ、誰もが手頃な値段で食べられる美味しい家庭料理を探しているなら、ライスバーガーをお見逃しなく。この意外で独創的なコンセプトは、グルメなあなたの注目を集めるに値する。
料金表
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
公式サイト
thericeburger.com