モモハウス：パリのチベット風屋台料理

食の冒険者の皆様へ、 パリの中心で新しい味覚の体験をお届けします。2021年初頭、グラン・レックスのすぐ近く、ポワソニエール通り46番地に小さなグルメ・カウンターが誕生しました。 ネパールやチベットのストリートフードを味わえる新名所「モモハウス」だ。

早速、店主に迎えてもらう。チベット出身で、20年以上パリに住んでいる彼は、 母国の屋台料理を知ってもらうことを使命に、日々奮闘している。100％自家製で、具はベジタリアン用（マッシュルーム、キャベツ、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、コリアンダー）、ビーフ、チキンの3種類だ 。これらのレシピはそれぞれ、ネパールの伝統的なスパイスで味付けされています。

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調理法は、 蒸す、 揚げる、スープにする、スパイスを効かせる、などから選ぶことができます。サイドディッシュとして、ライスかサラダが提供されます。選んだら、さっそくキッチンで作業です。レシピはオープンキッチンで目の前で作られ、分刻みで準備されます。結果は？ラビオリは口溶けがよく、風味が豊かで、大好評です。勇気のある人は、自家製チリソースを頼むこともできますが、これは大きいのでご注意を。

値段も お手頃で、蒸しモモと揚げモモが8個で9€、スープが10€、スパイシーな揚げモモが10,50€となっています。このレストランはDeliverooのプラットフォームで持ち帰りや配達が可能です。