リッツ・エスコフィエ・スクールでの老若男女を対象とした料理とお菓子のクラス

フランスは高級料理と洗練された生活芸術で有名だが、リッツはこのフランスの名声を最も体現している施設のひとつであることは間違いない。この一流店のように、料理とパティシエを学べる 学校があるのは朗報だ。

リッツ・エスコフィエ・スクールでは、フォアグラ、肉料理、鳥料理、貝料理、ペストリー、ヴィエノワズリーなど、 卓越した料理の作り方を学ぶ 料理とペストリーのコースで、フランス美食の伝統にどっぷりと浸かってください。

150ユーロから900ユーロの各ワークショップでは、シェフがお気に入りのテクニックやレシピを紹介します。例えば、リッツの有名なパティシエ、 フランソワ・ペレと一緒にお菓子作りをしたり、リッツのシェフと一緒にビジュアルと同じくらい美味しいお皿の作り方を学んだり...。

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セイボリーでは、ソース、肉と鶏肉、魚介類など 、より具体的なコースを選ぶことができます。甘いものでは、数時間から数日間のコースから選ぶことができ、あらゆる種類の フラン、あらゆる種類のヴィエノワズリーなど、フランス菓子作りの古典をマスターする方法を学ぶことができる。

最後になりましたが、お子様も美食の舞踏会に招待され、お子様専用のコースが用意されています！リッツ・エスコフィエ・スクールでは、 6歳から13歳を対象にした「Les petites toques（プチ・トゥック）」というお菓子教室を開催しています！例えばクリスマスには、サンタのそりの形をした丸太の作り方を学ぶことができます。