2024年のディア・デ・ムエルトスのディナーは？メキシコの伝統料理

メキシコの伝統的なお祭りとして有名な「ディア・デ・ムエルトス2024」の歴史と起源を知ったところで、この「死者の日」を祝うために、毎年11月1日と2日にメキシコや世界各地の メキシコ人コミュニティ、特にアメリカで何が食べられているのかを調べてみよう。

料理はこのメキシコの祭りに欠かせないもので、死者を祝うのに大きな役割を果たす。家族たちは生者と死者のために料理を用意し、用意された祭壇に供える。

メキシコ人にとって、食は 生者と死者をつなぐものであり、もうこの世にいない人々の人生を思い出し、祝福するものである。これらの名物料理のほとんどは、メキシコ料理における文化、郷土、家族の伝統、そして伝統の重要性を示している。

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死者の パンとして知られるパン・デ・ムエルトは、おそらくディア・デ・ムエルトスを象徴する料理だろう。王冠のような形をしたパンに十字架が描かれ、アイシングシュガーがまぶされている。祭壇に置かれることも多く、死者への真の供え物と考えられている！パン・デ・ムエルトスは、オレンジの花で味付けされ、特徴的でおいしそうな甘さがある。

Calaveras de azúcarは、文字通り「砂糖の頭蓋骨」であり、小さな装飾用の砂糖の置物である。祭壇に飾られることが多く、故人の幸せそうな笑顔が描かれている。また、亡くなった愛する人の名前を入れることもできる。

タマレスは、トウモロコシの生地に肉、豆、チーズ、唐辛子などを詰め、トウモロコシやバナナの葉で包んで蒸したメキシコの伝統料理である。ディア・デ・ムエルトスの時期に大量に作られることが多く、タマレは祭壇に供えられて故人に捧げられることもある。

モレとは、チョコレート、唐辛子、スパイスなどの材料から作られる濃厚なソースのことで、家庭によって様々である。実際、メキシコの各地域には独自のバリエーションを持つモレがあるが、どの地域であれ、ディア・デ・ムエルトス祭では肉料理や鶏肉料理の付け合わせとして供されるのが一般的だ。

ディア・デ・ムエルトスのお祝いでは、ドゥルセス（お菓子）が大きな役割を果たす。メキシコの市場には、ドクロや骸骨、花など、この祭りにちなんだシンボルをかたどった色とりどりのお菓子があふれ、たいていは子供たちに配られる。

ホットチョコレートは 、ディア・デ・ムエルトスのお祭りで供される心地よい飲み物のひとつだ！ダークチョコレートや板チョコレートをミルクと混ぜ、シナモンを加えることもある。

アトレもディア・デ・ムエルトスを代表する温かい飲み物で、トウモロコシ、牛乳、砂糖、シナモンから作られる。このクリーミーで甘い飲み物は、パン・デ・ムエルトと一緒に、あるいは祝祭のメイン・ドリンクとして供される。

季節の果物や野菜も、ディア・デ・ムエルトスのお祭りで重要な役割を果たす！オレンジ、リンゴ、パパイヤ、ココナッツ、その他色鮮やかなカボチャは、祭壇の装飾や料理の準備によく使われる。

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