파리에서 모든 것이 슬로우 모션으로 움직이는 것 같고 시간을 천천히 보낼 수 있는 곳은 거의 없습니다. 일본인들이 특히 유명한 다도 시간에 즐겨 즐기는 소중한 순간입니다. 파리에는 이 독특한 경험을 즐길 수 있는 곳이 있습니다. 3구에 위치한오가타 파리 지하에 자리한 티룸 사보(Sabō)로 가보세요.
이곳에서는 다양한 방식으로 차를 즐길 수 있습니다. 원하는 차에 일본의 유명한 페이스트리인 와가시를 곁들여 즐길 수 있습니다. 또는 오차우케와 와가시와 함께 기억에 남는 네 가지 차 체험을 제공하는 사지키 메뉴를 선택해 보세요. 한 가지 조언을 드리자면 서두르지 마시고 최소 1시간 30분의 여유를 두고 방문하세요.
시음은 뛰어난 녹차로 유명한 교쿠로로 시작됩니다. 떠오르는 태양의 나라에서 가장 고귀한 녹차로 여겨지는 교쿠로는 50°C에서 60°C 사이의 "저온"에서 여러 번 우려낸 후 만들어집니다. 무엇이 특별한가요? 모든 녹차 중에서 감칠맛이 가장 뛰어나다는 점입니다!
티 마스터 이마이즈미 카츠히토가 작업하는 모습을 보면 차를 만드는 것이 고도의 기술을 필요로 하는 진정한 예술이라는 것을 알 수 있습니다. 완벽한 차를 만들기 위해서는 엄격하고 집중력이 필요하며 찻물의 양과 온도를 정확하게 조절해야 합니다. 모든 제스처가 정확해야 합니다. 이마이즈미 카츠히토를 보면 지칠 줄 모릅니다.
다음으로 포도와 고쿠토 쇼츄로 만든 모에기, 말차로 코팅한 모에기 등 페이스트리를 만들 차례입니다.
갈증을 해소하고 향이 좋은 제철 음료인 세키차를 마신 후 일본산 녹차를 볶아 만든 호지차의 매력에 빠지게 됩니다.
볶은 차와 완벽하게 어울리는 고소하고 달콤한 애피타이저인 오차우케를 곁들여 보세요.
그리고 피할 수 없는 맛있는 말차로 완벽한 균형을 이루며 대미를 장식합니다. 사보는 '산초 모찌 '와 '쿠루미 모찌' 를 포함한 여러 가지 와가시가 아름답게 놓인 작은 나무 쟁반을 선물로 제공합니다. 저는 찹쌀 앙금과 팥, 호두가 들어간 맛있는 '마메 찹쌀떡'을 선택했습니다. 길 건너편에는 아이스 모나카 (두 개의 웨이퍼 사이에 아이스크림 한 스쿱을 끼운 것)가 있습니다!
대체로, 여러분은 이 경험을 통해 차의 세계에서 완전히 독특한 맛을 발견했다는 추가 보너스와 함께 진정되고 편안한 휴식을 취할 수 있을 것입니다!
그리고 무엇보다도 오가타 파리 티룸에서는 오랜 차 문화를 이해하고 차의 효능과 계절에 대해 조금 더 배울 수 있는 워크샵도 제공합니다. 자세한 내용은 공식 웹사이트를 방문하세요.
