미슐랭 스타 셰프 야닉 알레노의 미식 카운터, 파빌롱의 놀라운 브런치

브런치도 하나의 개념이지만 미식 레스토랑에서의 브런치는 또 다른 개념이며, 매우 다른 개념입니다. 야닉 알레노 셰프의 고메 브래서리인 파비욘은 신선함, 풍미, 기교, 여유로움이 어우러진 새로운 브런치 메뉴를 선보이며 가족 또는 친구들과 함께 일요일 브런치를 즐길 수 있도록 새롭게 개편했습니다.

매우 세련된 비스트로 분위기, 지붕이 있는 테라스, 앉을 수 있는 비스트로, 브런치가 준비되는 것을 볼 수 있는 오픈 키친.... 파비옹은 셰프 야닉 알레노가 사랑하는 파리 비스트로의 정신, 즉 나눔과 유쾌함, 좋은 음식과 좋은 시간을 위한 공간에 충실합니다.

메뉴에는 일요일 브런치를 위한 달콤하고 짭짤한 요리 퍼레이드가 준비되어 있지만, 무엇보다도 몇 시간에 걸친 식사와 함께 진정한 미식 경험을 즐기려면 (일요일은 물론 식사까지) 음미할 수 있는 시간을 가져야 합니다. 구내에서 직접 만든 스프레드와 잼, 농가 반염 버터, 갓 짜낸 오렌지 주스, 따뜻한 음료와 함께 따뜻할 때 제공되는 홈메이드 페이스트리와 빵으로 시작하세요... 또는 원한다면 샴페인 한 잔(추가 요금)도 가능합니다.

그런 다음 따뜻한 요리와 차가운 요리를 결합한 총 5 가지의 풍미있는 요리가 있습니다. 특히 주목할만한 것은 침을 흘릴 가치가 있고 페코 리노 에멀젼과 신선한 버섯과 함께 제공되는 훌륭한 콜로 나타 베이컨 오믈렛, 매우 얇게 썬 화이트 파리 햄과 함께 미니 샌드위치로 재 방문한 맛있는 핫 구 게르, 콩테 베 샤멜 크림과 강판 육두구 힌트가 제공됩니다.... 또는 완벽하게 양념 된 새조개, 아주 잘 익힌 차가운 닭고기 및 로바 쥬 마요네즈와 함께 진한 옐로우 와인 소스로 제공되는 솔 케 넬레 오 그라탕 (메뉴의 솔 비스킷)....

비스트로 정신에 따라 주방의 셰프 또는 수셰프가 때때로 요리를 가져와 조미료, 농산물 원산지를 설명하는 것은 주방의 셰프 또는 수셰프입니다... 사실 서비스가 너무 꽉 차지 않으면 때때로 그들과 이야기 할 기회가있어 특히 카운터에 앉아있는 경우 브런치에 진정한 가치를 더할 수 있습니다. 파빌롱에서는 단순히 음식을 먹는 것이 아니라 음식을 나누고 경험합니다.

그 다음에는 함께 제공되는 디저트를 맛볼 차례입니다. 하우스 특선 메뉴인 다크 초콜릿과 섬세하게 캐러멜 처리된 헤이즐넛이 들어간 크레페 수플레, 시나몬을 넣어 상큼함을 더한 오렌지 샐러드, 스트라치아텔라 아이스크림과 생크림, 홈메이드 솔티드 버터 카라멜을 얹은 바삭한 웨이퍼인 브리클레 가르니가 있습니다. 별 다섯 개를 받은 이 브런치는 긴 가족 식사와도 같으며, 요리의 정교함도 즐길 수 있지만 무엇보다도 함께 모여 천천히 즐길 수 있습니다. 생수와 주류를 제외한 성인 145유로, 어린이는 56유로이며, 어린이를 위한 메인 코스와 디저트가 포함되어 있습니다.