이국적인 풍미를 지닌 베이커리의 이야기로, 동네의 명소가 되겠다는 야망을 품은 곳입니다. 몽트루주 시청 정원의 맞은편에 위치한 이곳은 파리 지역에 남쪽의 바람을 불어넣는 콘셉트로 우리를 기다리고 있습니다. 불랑제리 메디테라네엔은 하루 중 언제든 열정적으로 만든 다양한 제품을 선보이며, 이동 중에도 즐기거나 집으로 가져가거나 집처럼 편안한 이 아늑한 공간에서 즉석에서 맛볼 수 있습니다. 이곳은 단순히 지나가는 곳이 아니라 지역 주민과 유모차를 끌고 온 사람들이 실내뿐만 아니라 테라스에서도 만날 수 있는 동네 명소로 설계되었기 때문이죠.
불랑제리 메디테라네엔에서는 물론 좋은 사워도우 빵, 고대 밀가루로 만든 빵, 거래 규칙에 따라 만든 비엔나 페이스트리, 페이스트리 등 없이는 살 수 없는 고전적인 빵을 찾을 수 있지만 그게 전부는 아닙니다! 짐작하셨겠지만 이 베이커리를 특별하게 만드는 것은 지중해 유역의 네 구석에서 영감을 받은 풍미입니다. 다양한 문화가 한데 어우러져 풍미와 달콤함이 맛있는 조화를 이루는 곳입니다.
전직 음식 및 라이프스타일 저널리스트였던 데이비드 배티가 만든 이 레스토랑은 지중해 유역과 유쾌함에 대한 찬사를 담고 있습니다. 프로방스에서이탈리아, 마그레브와 레반트 요리에 이르기까지 햇볕에 흠뻑 젖은 풍미를 영리하게 재해석하여 레스토랑의 특선 요리로 재탄생시켰습니다. 크루아상 반죽으로 만든 키슈는 바삭바삭한 식감으로 입안에서 사르르 녹아내리는 즐거움을 선사합니다.
저희는 특히 토마토와 하리사 레시피와 생동감 넘치는 니슈아즈 피살라디에르와 부드러운 포카치아를 좋아하는데, 그대로 먹거나 집에서 데코레이션하여 드실 수 있습니다. 불랑제리 메디테라네엔은 포카치아를 베이스로 한 샌드위치, 전통적으로 안식일에 먹는 할라 빵으로 만든 샌드위치, 햄과 버터를 새롭게 해석한 샌드위치 등 남부 풍미의 다양한 샌드위치도 선보이고 있습니다.
팬케이크 팬이라면 바닐라 향이 강하고 부드러운 식감으로 까다로운 입맛을 가진 분들도 만족하실 거예요. 크루아상과 머핀의 중간 형태로 계절에 따라 필링이 바뀌는 크루핀도 놓치지 마세요: 저희가 방문했을 때는 망고와 민트 콤보로 천생연분이었어요! 바브카도 이 제품군의 일부로, 일 년 내내 맛볼 수 있는 클래식 초콜릿 버전과 방문 당시에는 계피가 들어간 짧은 레시피를 선보였습니다.
플랑은 잘랐을 때 나타나는 많은 알갱이에서 알 수 있듯이 바닐라 향이 강하고 부드러운 식감, 다른 맛을 압도하지 않는 신선한 계란의 맛, 상대적으로 설탕을 적게 넣어 바닐라를 잘 부각시키는 레시피가 특징입니다. 이 맛있는 간식은 좋은 커피나 엄선된 장인의 음료와 함께 즐길 수 있습니다.
요컨대, 불랑제리 메디테라네엔은 현지인이 아니더라도 다음과 같은 여행을 떠날 준비가 된 콘셉트 중 하나입니다.
위치
지중해 베이커리 - 몽트루주
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
액세스
메리 드 몽트뢰즈 지하철역(4호선)
공식 사이트
boulangerielbm.com
