파리 마레 지구에 있는 이 맛있는 빵집에 대해 들어보셨나요? 이곳은 파리 시민과 관광객 모두를 만족시키는 곳이에요. 필 뒤 칼베르 거리에는 대만 출신 디자이너 부부가 운영하는 장인 베이커리인 쁘띠 일 파리가 있습니다. 빵 만들기에 열정을 가진 두 사람은 함께 직업을 바꾸고 파리에서 베이커리를 여는 꿈을 꾸었습니다. 페랑디에서 교육을 받고 파소스 베이커리(지금은 문을 닫았습니다)에서 수습 기간을 거친 후 직접 사업을 시작했습니다.
쁘띠 일 파리는 유기농 밀가루를 사용하여 전통적인 방식으로 사워도우 빵을 만듭니다(예, 많은 노력과 에너지가 필요하죠!). 사워도우에는 액상, 경질, 호밀의 세 가지 종류가 있습니다. 비엔나 페이스트리도 시간을 절약하기 위해 효모가 첨가된 사워도우로 만듭니다.
매장에서는 쁘띠 에포트르, 메밀로 만든 다양한 빵과 글루텐을 견디지 못하는 분들을 위한 글루텐 프리 빵도 판매하고 있습니다. 호밀 파이, 컨트리 빵, 농가 빵, 전통 바게트, 장기 발효 빵 등 다양한 종류의 빵이 준비되어 있습니다.
비엔나 페이스트리에는 크루아상, 애플 턴오버, 퐁 오 쇼콜라 같은 고전적인 메뉴가 있습니다. 또한 대만식 브리오슈 (멜론 빵)와 같이 독창적인 레시피와 프랑스 스타일을 결합한 독창적인 레시피도 있습니다. 그 결과 가볍고 버터 맛이 나는 빵을 꼭 맛보셔야 합니다.
말차, 살구, 초콜릿 또는 참깨를 넣은 대만식 찐빵도 있습니다.
특히 5가지 씨앗과 아몬드 페이스트 필링이 들어간 비노아제리 다노아즈와 흑임자 페이스트 필링이 들어간 퐁 오 쇼콜라 오 세서미를 추천합니다. 한 번 맛보면 정말 좋아할 거예요.
물론 올리브 빵과 좋은 사워도우 빵으로 만든 샌드위치 등 풍미 가득한 메뉴도 준비되어 있습니다. 버터 햄, 로스트 치킨, 슬라이스 빵 또는 비건 등 취향에 따라 선택하실 수 있습니다.
참고로 이 부부는 2022년 베이커리 월드컵에서 우승한 대만 팀의 일원으로, 매년 여러 국가가 전 세계의 바게트, 비엔나 페이스트리 및 빵을 생산하기 위해 경쟁하는 권위 있는 대회입니다.
요컨대, 좋은 사워도우로 모든 것을 직접 만드는 훌륭한 현지 베이커리를 찾고 있다면 여행 중 입맛을 돋우는 달콤한 디저트도 함께 즐길 수 있는 쁘띠 일 파리를 추천합니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2024년9월25일
위치
쁘띠 일 베이커리
8 Rue des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
요금
Viennoiseries : €2 - €4
Brioches : €3 - €5
Pains : €3 - €3.5
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.petite-ile-paris.com