B.O.U.L.O.M: 줄리앙 뒤부에 셰프의 베이커리 겸 레스토랑으로 뷔페를 무제한으로 즐길 수 있습니다.

2구에 위치한 노스테에 이어 줄리앙 뒤부에 셰프가 파리 18구에 새 둥지를 틀기로 결정했습니다.

'불랑제리 오우 론 망쥬 '의 애너그램인 B.O.U.L.O.M이라는 이름의 이 레스토랑은 놀라움을 선사할 것입니다... 그리고 그럴 만도 한 것이, 전직 탑 셰프 후보였던 그는 오래된 유기농 밀로 만든 다양한 비엔누아제, 페이스트리, 빵을 찾을 수 있는 베이커리를 시작으로 3가지 콘셉트를 한 곳에서 선보이고 있습니다.

복도 끝에서 깜짝 놀랄 만한 레스토랑이 등장하는데, 바로 무한리필 뷔페 콘셉트로 많은 사랑을 받고 있는 B.O.U.L.O.M입니다. 줄리앙 두보에 셰프는 음식물 쓰레기에 신경을 써서 고객이 접시에 음식을 남기면 100g당 2유로를 부과한다고 알려줍니다.

메뉴가 뭔가요? 차갑고, 뜨겁고, 달콤하고, 고소한... 마티유 로빌라르와 에르베 도베르가 만든 요리와 좋은 와인 한 잔이 함께 제공됩니다.

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줄리앙 뒤부에 셰프는 오스피탈 샤퀴테리, 조엘 뒤푸흐 굴, 부쉐리 바스크의 미셸 푸졸 육류, 바르투유 오리....등 유명 장인들과 협력하여 품질에 공을 들이고 있습니다.

불룸에는 숨겨진 칵테일 바도 있으니 찾아보는 건 여러분에게 달려 있어요!