여름 3개월 동안 셰프 야닉 알레노의 버거 레스토랑인 페레 & 필스(Père & Fils)가 새로운 풍경과 새로운 콘셉트를 선보이며 레스토랑의 얼굴과 이름을 바꿉니다. 모엣 인 파리 바이 알레노는 보파사주 중심부에 햇살과 그늘을 모두 갖춘 넓은 테라스가 있는 임시 장소입니다 .
7구의 보행자 전용 통로에 자리 잡은 이곳은 모엣 & 샹동 샴페인 하우스와 협업하여 미식과 양조학의 조합을 선보입니다. 디자이너 찰스 드 빌모랭의 화려한 팝 장식부터 밝은 색상의 식기까지 모든 것이 이 제휴를 지원하기 위해 세련되게 재설계되었습니다.
지금부터 샴페인 수확의 마지막 날, 즉 가을이 시작되는 날까지 모엣 인 파리 바이 알레노스는 목요일에는 피아노-보컬, 금요일과 토요일에는 심야 DJ 세트, 일요일에는 미식 브런치 등 흥미로운 이벤트 프로그램으로 활기를 띕니다.
미슐랭 스타 셰프인 야닉 알레노가 선보이는 메뉴는 심플하면서도 편안하고, 클래식하면서도 잘 조리된, 햇살 아래서 즐기고 싶은 요리를 선보입니다: 오리 푸아그라 테린(€24), 훈제 연어와 허브 소스(€18), 부라타와 올리브 파우더(€16), 간장을 곁들인 야채 라비올리 (€12), 북경식 소고기 (€29), 로바쥬 마요네즈를 곁들인 냉 치킨 (€27) 등이 있습니다.
다소 짧은 메뉴는 채식 요리, 찜 요리, 일품요리, 샌드위치 등 주요 영역으로 나뉘며, 이곳의 일반적인 정체성을 반영한 버거도 포함되어 있습니다. 단품 메뉴 또는 스타터/메인 코스/디저트 메뉴를 59유로 또는 음식과 샴페인 페어링을 포함한 106유로에서 선택할 수 있습니다.
물론 모엣 임페리얼 피치 (14유로)와 같이 레시피에 사용되는 모엣 & 샹동의 와인을 마시는 것도 물론 가능하며, 권장할 만합니다!
마지막으로 매일 오후 5시 43분, 모엣 인 파리 바이 알레노스는 모엣 하우스를 상징하는샴페인을 시음하며 식전주를 시작합니다. 건배!
