Père & Fils 버거는 앙투안 알레노의 2021년 비전입니다. 그는 미식 버거 콘셉트를 론칭하고 싶었습니다. 이 레스토랑은 보파사쥬의알레노테크를 대신해 문을 열었습니다. 아시다시피 앙투안은 4개월 전 뺑소니 사고의 희생자가 되어 우리 곁을 떠났습니다. 오늘날 셰프 야닉 알레노는 유산을 계승하는 데 중점을 두고 아들의 일을 이어가기로 결정했습니다.
레스토랑은 2층과 예쁜 테라스로 이루어져 있습니다. 미국식 식당과 파리의 비스트로인 뻬르 & 필스에서 영감을 받은 버거 파 알레노는 주방으로 통하는 두 개의 대형 카운터가 특징입니다 . 미슐랭 스타 셰프와 그의 아들이 직접 서명한 햄버거가 준비되는 과정을 지켜볼 수 있습니다.
아래층에는 현대적인 분위기의 대형 테이블과 넓은 벤치가 있습니다. 벽면에는 아버지에서 아들에게 기술을 전수하는 것을 나타내는 거리 예술 삽화가 장식되어 있습니다. 디자이너 계단 꼭대기에는 로프트 스타일로 꾸며진 방이 있습니다. 다양한 이벤트를 위해 대여할 수 있는 따뜻하고 유연한 공간입니다.
단품 메뉴:
요리 콘셉트는 최고급 버거를 기본으로 하며, 최고급 식재료를 사용하여 최고급 레스토랑에서처럼 조리합니다. 노먼 고기, 파빌리온 레도옌에서 만든 튀긴 빵은 타의 추종을 불허하는 식감을 선사하며, 저희는 이를 좋아합니다. 단품 메뉴에는 5가지 레시피가 있습니다.
2021년 레스토랑 오픈 시 앙투안 알레노와 함께 일 하게 될아니사 우스마노바수석 셰프는 2021년 오픈 당시 큰 인기를 끌었던 꼭 맛봐야 할 아르센 외에도 루팡과 베지 버거 등 두 가지 새로운 요리를 선보입니다 .
송아지 고기를 곁들인 나폴리땅과 체다 치즈를 곁들인니키타도있습니다 .
나폴리테인
니키타
셰프는 버거와 함께 일반 감자튀김의 바삭한 버전인 '길거리 감자'를 사용합니다. 물론 훈제하고 타임, 로즈마리, 파프리카로 양념하고 로바쥬를 곁들인 마요네즈와 은은하게 매운 홈메이드 바비큐 소스 같은 특이한 소스와 함께 제공되기 때문에 기본과는 거리가 멀 것입니다.
한 가지 조언을 드리자면 샐러드가 정말 맛있으니 샐러드를 하나 이상 드세요! 실제로 메뉴에는 신선하고 창의적인 샐러드도 다양하게 준비되어 있습니다. 저희가 가장 좋아하는 것은 캐슈를 베이스로 한 유사 프로마쥬 프레이 위에 복숭아와 피스타치오퐁듀를 얹은 비건 쿠르제트 비론 샐러드입니다.
새콤달콤한 윙을 곁들인 허니 앤 스파이스토마토 콩피 샐러드나 아보카도 새우 칵테일 샐러드도 맛있어요 .
디저트로는 페레 에 필스 버거에서 다양한 냉동 및 바삭한 신제품과 함께 맛있는 디저트를 선보이고 있습니다. 소금에 절인 캐러멜과 구운 헤이즐넛을 곁들인 봄바 또는 앙투안에게 헌정하는 홈메이드 디저트인 파라다이스 냉동 디저트, 다시 돌아온 순대를 맛보세요.
재개장을 기념하여 야닉 알레노는 어린이에 대한 폭력 행위를 예방하고 25세 미만의 피해자와 그 가족을 돕기 위해 앙투안알레노를 기리기 위한 앙투안알레노 협회를 설립한 이야기도 들려주었습니다. 이는 가족과 사랑하는 사람들이 슬픔을 건설적인 에너지로 전환하여 도움을 주고 행동을 취할 수 있는 방법입니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2022년10월5일
위치
보파사주
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
요금
Desserts : €5
Petite salade : €11 - €13
le Burger : €13 - €17
Grande salade : €16 - €21
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.burgerperefils.com
