페 라셰즈와 볼테르에서 가까운 11구의 매력적인 거리에 위치한 카페 미라벨은 파리의 하이마트, 장 프랑수아 피에지, 세바스티앙 고다르 등 최고의 레스토랑에서 페이스트리 셰프로 일한 알자스 출신 마리옹 고틀레가 2017년 문을 연 곳입니다.
알자스 요리에 경의를 표하는 동시에 현대적인 감각을 더하고 싶었던 셰프는 미슐랭 스타를 받은 메종 캄머젤과 스트라스부르 쁘띠 프랑스 지구의 아미 슈츠를 오랫동안 운영했던 할아버지 폴 슈뢰서의 발자취를 따르고 있습니다.
카페 미라벨은 하루 중 언제든 즐길 수 있으며, 그때그때 상황에 맞는 메뉴가 준비되어 있습니다. 조식 (홈메이드 비엔누아주, 갓 짜낸 과일 주스, 따뜻한 음료, 9.5유로)부터 애프터눈 티 (차 또는 커피, 홈메이드 페이스트리, 12.50유로)까지, 알자스 특산품은 물론 지역 외의 메뉴도 맛볼 수 있는 저렴한 점심 (메인 코스/디저트 메뉴, 19.50유로)도 잊지 마세요.
뮌스터 치즈와 스페츨을 곁들인 악마 같은 송아지 고기 코르동 블루, 케세네플 (포마쥬 블랑을 곁들인 뇨키), 플라이슈네케 (고기 롤), 그리고 새로운 메뉴인 가지, 페타 치즈, 설탕에 절인 고추로 만든 카포나타를 얹은 소금 브리오슈 페르뒤 (€19) 등이 있습니다. 저희는 여전히 손가락을 핥고 있습니다. 물론 알자스 와인으로 씻어내야죠!
더 좋은 점은 마리옹 괴틀레가 이 작은 황금 자두를 스타터부터 디저트까지 사용하는 '미라벨 자두 타임' 메뉴(38유로)를 고안해냈다는 점입니다. 호기심을 자극하기에 충분하다! 아늑한 레스토랑이나 넓은 테라스에서 친구들과 함께 즐길 수 있는 다양한 플람베 타르트 (13~16유로)도 플라메쿠에쉐 팬이라면 놓칠 수 없는 메뉴예요.
이 메뉴들 하나하나가 정말 맛있지만 저희를 매료시킨 것은 브런치입니다. 토요일과 일요일 오전 10시부터 오후 3시 30분까지 제공되는 카페 미라벨의 브런치는 독창적이고 푸짐하며 합리적인 가격의 100% 홈메이드 브런치를 즐기고 싶은 분이라면 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다. 1인당 36유로입니다.
메뉴에는 홈메이드 페이스트리 (크루아상,'슈넥' 건포도 빵 또는 훌륭한 제철 과일 회전빵), 따뜻한 음료(커피, 카푸치노, 차, 허브차 또는 핫 초콜릿), 신선한 주스(오늘의 주스, 오렌지 착즙 또는 아이스티), 버터와 잼을 바른 홈메이드 빵이 포함되어 있습니다. 여기에 연어 또는 구안알레를 곁들인 스크램블 에그와 야채 한 접시를 추가하세요.
그 후에는 제철 과일을 곁들인 그래놀라 또는 구운 감자를 곁들인 비벨스카스 중 하나를 선택해 맛있게 찍어 드세요.
이제 끝났다고 생각하셨나요? 절대 아닙니다! 카페 미라벨의 브런치는 주말에 제공되는 세 가지 디저트 중에서 선택할 수 있는 디저트와 함께 달콤한 마무리로 끝납니다. 이 작은 경이로움 뒤에 숨어 있는 셰프의 솜씨를 생각하면 이 브런치는 최고의 마무리로 끝날 수밖에 없습니다.
배불리 먹고 떠날 수 있습니다!
