이탈리아의 태양 아래 여행을 떠날 수 있는 레스토랑, 자짜(Zazza)

이탈리아 요리는 누구나 알고 있지만... 로마, 나폴리, 피렌체, 베네치아를 여행할 때 먹었던, 단테의 나라에서 보낸 마지막 휴가를 떠올리기 위해 수도에서 다시 찾고 싶은 진짜 이탈리아 요리는...? 자짜는 전통적이면서도 현대적인 맛으로 돌아간다는 약속, 수도 한가운데 있는 이탈리아 천국의 작은 구석입니다. ^10구에 위치한 이 레스토랑은 모든 미식가들의 입맛을 만족시킬 것입니다.

메뉴에는 부라티나, 브레사올라 카르파치오, 티라미수, 모든 종류의 피자와 토마토, 모짜렐라 피오르 디 라떼, 리코타, 스카모짜, 고르곤졸라 등 멀리 떨어진 지역에서 생산된 신선한 농산물로만 구성되며 와인과 디제스티프도 마찬가지입니다: 람브루스코(스파클링 레드 와인), 프로세코, 모스카토 다스티 및 기타 아마레토와 리몬첼로... 지난 휴가의 미식가 테라스로 바로 돌아갈 수 있는 풍미를 선사합니다. 이탈리아에 익숙하지 않은 분들에게도 여행은 즉각적이고 놀라운 발견을 선사합니다.

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에디터들은 특히 부라티나를 추천하는데, 상당히 가볍고 입맛에 잘 맞아요. 현지 요리와 마찬가지로 매우 간단한 요리이며 브레사올라 카르파치오는 풍성하고 상큼합니다. 피자는 아주 클래식하지만 정성을 다해 만든 칼초네와 트러플을 사용한 신기한 피자 타르투파타를 추천하는데, 맛이 매우 담백하고 특히 맛있어요.

장식도 마찬가지입니다. 전면과 바의 흰색 벽돌 벽과 대리석은 이탈리아 북부의 특정 건물 (전면이 카라라 대리석으로 만들어져 있음)을 연상시킵니다. 그리고 경험을 확장하고 싶은 분들을 위해 동료들이 와서 아페리티보를 즐길 수 있는트라토리아도 암마짜바스티유에 오픈했어요... 친구 여러분, 가볼까요?

(크레딧: ©로랑 프라달)

뮤직 비디오 : V~Nessy