놀라운 아르누보 장식의 유서 깊은 레스토랑, 비프바 파리(Beefbar Paris)

파리의 유명한 골든 트라이앵글의 중심부에 위치한 비프바 파리는 미식뿐만 아니라 매혹적인 역사로도 유명한 레스토랑입니다. 마르베프 거리에 위치한 이 전설적인 장소는 1898년에 문을 연 아르누보 장식으로 유명한 페르메트 마르베프(Fermette Marbeuf)였습니다. 오늘날 이 레스토랑은 고급 요리와 역사 및 예술이 만나는 독특한 분위기를 선사합니다.

비프바 파리의 문을 열고 들어서면 바로 과거로 돌아간 듯한 느낌을 받으실 수 있습니다. 1983년부터 역사적 기념물로 분류된장식( )은 건축가 에밀 위트레와 도예가 쥘 비엘호르스키의 작품인 아르누보의 진정한 걸작입니다. 웅장한 유리 지붕 아래의 메인 룸은 벽화, 스테인드글라스 창문, 유약을 바른 도자기로 장식되어 있어 고급스러우면서도 친근한 분위기를 연출합니다. 입구에 위치한 현대적이고 모던한 레스토랑의 다른 공간에서는 햇볕이 잘 드는 곳에서 점심 식사를 즐길 수 있습니다.

식당가 리카르도 지라우디가 이 숨겨진 보물을 다시 살려냈습니다. 건축가 에밀 훔베르와 크리스토프 포예에게 리노베이션을 맡긴 그는 역사적인 영혼을 보존하는 동시에 현대적인 감각을 더했습니다. 2018년 재개장 이후 비프바 파리는 빠르게 벤치마킹 대상으로 자리 잡았으며, 2019년에는 런던에서 열린 레스토랑 & 바 디자인 어워드에서 세계에서 가장 아름다운 유서 깊은 레스토랑 상을 수상하기도 했습니다.

비프바 파리의 음식은 최고급 육류에 관한 것입니다. 인증받은 고베산 소고기를 중심으로 돼지고기, 송아지 고기, 생선 요리까지 다양한 메뉴를 갖추고 있어 풍부하고 다양한 미식 경험을 선사합니다. 구이, 바비큐, 철판구이 등 모든 요리는 정성스럽게 조리되어 우아하게 제공됩니다.

메뉴 중에서는 순식간에 삼켜버리는 앵거스 비프 타코, 방어 세비체, 매우 촉촉한 파네토네가 들어간 고베 비프 하몽을 맛보았습니다. 메인 코스에는 비법 소스를 곁들인 스테이크 튀김이 필수입니다. 감자칩을 좋아한다면 파마산과 트러플을 곁들인 푸짐한 감자칩을, 육식주의자라면 반조리 참치를 선택하실 수 있습니다.

디저트로는 초콜릿, 캐러멜, 바삭한 비스킷이 숨겨져 있는 차돌박이 소고기의 놀라운 트롱프뢰유인 야지드의 차돌박이 초콜릿 바(Marbled Chocolate Bar)의 유혹에 빠져보세요.

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레스토랑에는 매력적인 칵테일과 목테일 메뉴가 있는 바도 있습니다.

하지만 미식 경험 외에도 이곳을 매료시키는 것은 이곳의 역사입니다. 비프바 파리에는 놀라운 일화가 숨어 있습니다. 1978년 리노베이션 공사를 하던 중 인근 레스토랑의 창고 벽을 뚫고 들어갔더니, 한때 온실로 설계된 공간에 분홍색 플라밍고와 여성 실루엣의 프레스코화로 장식된 잊혀진 아르누보 장식이 드러났죠. 이 발견은 유명한 모델이자 수집가인 디나 비에르니의 도움으로 복원될 수 있었습니다.

1982년 메종 라피트에서도 비슷한 발견이 이루어졌습니다. 1900년의 방과 동일한 온실이 경매에 나와 비극적인 운명을 피할 수 있었습니다. 이 스테인드글라스 창문과 타일은 꼼꼼하게 해체되고 번호가 매겨져 페르메트 마르베프에 다시 통합되어 이 특별한 장소의 역사를 더욱 풍성하게 만들어 주었습니다.

파리에서 역사와 맛있는 음식이 만나는 독특한 장소를 찾고 계신가요? 르 비프바 파리가 바로 그 곳입니다. 모든 요리가 당신을 위로하고 모든 순간이 예술과 문화에 대한 찬사가 되는 곳입니다. 레스토랑 가격이 저렴하지는 않지만, 과거와 현재가 조화롭게 어우러져 미식 경험을 선사하는 우아한 분위기를 원하신다면 이곳을 추천합니다. 현명한 식도락가라면 스타터, 메인 코스, 디저트가 포함된 점심 메뉴를 €39에 선택해보세요.

메뉴:

그리고 이 레스토랑이 최근 더 저렴한 동생 레스토랑을 오픈했다는 사실도 잊지 마세요:

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