메종 갱스부르의 카페 겸 레스토랑이자 칵테일 바, 르 갱스바레(Le Gainsbarre)

세르주 갱 스부르가 20년간 살았던 집이자 지금은 박물관으로 탈바꿈한 라 메종 갱스부르가 문을 열었습니다. 파리 7구의 베르뇌일 거리 14번지, 예술가의 옛 집 맞은편에 있는 이곳에서 파리에서 꼭 방문해야 할 명소 중 하나를 발견하세요. 많은 사람들이 순례지로 삼는 이 낙서로 뒤덮인 집은 한때 저명한 작가이자 작곡가, 가수였던 그의 집이었어요. 낮에는 카페로, 밤에는 피아노 바가 되는 갱스바레가 이곳에 있습니다. 음악 애호가를 비롯한 팬들이 식사, 음료 또는 활기찬 저녁을 위한 이색적인 장소를 찾는다면 이곳이 제격입니다.

케이터링은 보니, 맥심스, 밤비니, 문, 지라페, 코코,아베이 데 보 드 세르네와함께 일한 바 있는 파리 소사이어티가 Gainsbarre의 미식 메뉴를 책임지고 있습니다.

갱스바레에 오면 시간이 멈춘 듯한 세계로 이동하게 됩니다. 검은색 펠트 벽, 양귀비와 수련 무늬 카펫, 검은색 옻칠한 무카라비에 스크린이 따뜻하고 친근한 분위기를 연출합니다. 이 독특한 공간에서는 누구나 즐길 수 있는 심플하면서도 세련된 메뉴를 제공합니다. 영국 호텔과 티룸의 룸서비스 메뉴에서 영감을 받은 가인스바레는 가벼운 미식 요리를 제공합니다. 점심 메뉴로는 랍스터 롤, 트러플을 곁들인 크로크 무슈, 아삭한 야채와 푸아그라 등이 있습니다. 해산물 애호가를 위한 카도레 3번 굴과 그라브락스 연어도 있습니다.

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겡스바레의 점심 메뉴

점심 메뉴는 다음과 같습니다:

• 르 파리지앵: 파리의 왕자 햄, 콩테 A.O.P. 16 개월
• 버두어: 바삭한 야채, 허브 크림
• 핑거 샌드위치 (트리오) : 계란과 물냉이, 오이, 연어
• 크로크 무슈 : 에멘탈 치즈, 슬라이스 빵, 햄, 트러플
• 푸아그라 : 오리 푸아그라, 무화과 잼, 토스트
• 랍스터 롤 : 브리오슈, 게살, 아보카도, 레몬 마요네즈
• 트리오 타라마 : 트러플, 오리지널, 토비코 와사비 에그, 블리니스
• 쿠르 드 소몽 : 그라브락스, 토스트
• 오이스터 온 아이스 : "n°3 카도레" 굴 6개
• 와인 바이 더 글라스 (점심 한정) : 화이트, 로제, 레드 와인 셀렉션

게인스바레 이브닝 메뉴

• 베르두르 : 아삭한 야채, 허브 크림
• 크로크 무슈 : 에멘탈 치즈, 슬라이스 빵, 햄, 트러플
• 푸아그라 : 오리 푸아그라, 무화과 잼, 토스트
• 랍스터 롤 : 브리오슈, 게살, 아보카도, 레몬 마요네즈
• 트리오 타라마 : 트러플, 오리지널, 토비코 와사비 에그, 블리니스
• 쿠르 드 소몽 : 그라브락스, 토스트
• 오이스터 온 아이스 : "n°3 카도레" 굴 6개
• 캐비어와 으깬 감자 : 배리 임페리얼 캐비어, 15g
• 캐비어 : 배리 임페리얼 드 쏠른

갱스바레 디저트

• 후르츠 루즈: 딸기와 라즈베리, 휘핑 크림
• 슈케트 아 파르타주: 초콜릿 소스
• 초콜릿 케이크: 커스터드
• 가토 드 보야지: 마들렌(2인분)
• 스콘 : 진한 크림, 딸기 잼

밤이 되면 블루스와 재즈 클래식을 연주하는 첫 피아노 음이 울려 퍼지고 아티스트가 가장 좋아하는 레시피에서 영감을 받은 칵테일이 제공됩니다. 배경에 불이 켜지는 히트곡(엘리사, 범블 검, 블러디 잭...)의 오리지널 원고를 꼭 확인해보세요.