아틀리에 말라: 9구 중심부의 사천 요리

아틀리에 말라에서는 파리에서 중국 음식을 맛볼 수 있습니다. 단순한 중국 요리가 아니라 매운 요리로 유명한 중국 남서부 쓰촨성의 특선 요리를 맛볼 수 있습니다. 저희가 직접 먹어본 결과, 정말 맛있고 매운맛이 일품이었어요. 생 조르주와 피갈레 사이의 9구에 있는 노트르담 드 로레트 거리로 가보세요.

목요일 저녁, 레스토랑은 만원이고 활기찬 분위기로 가득합니다. 커다란 나무 테이블과 뒤쪽의 멋진 바, 벽에 걸린 반은 프레스코, 반은 거리 예술 작품으로 따뜻한 분위기가 느껴집니다.

쓰촨은 물론 고추로 유명하지만 중국 요리의 보석으로 알려진 향긋하고 매콤한 요리의 기본 재료인 고추, 마, LA도 있습니다.

돼지고기와 생강으로 속을 채운 말라 라비올리와 마늘과 생강에 절인 팍 차이(Yiu Chai)를 특별히 추천하며, 모두 매우 맛있는 스타터 요리 몇 가지를 소개합니다.

가스파드는 요리를 주문할 때 마일드, 미디엄, 핫의 세 가지 향신료 강도를 선택할 수 있습니다. 적당히 민감한 입맛을 가진 향신료 애호가라면 파스타에는 미디엄, 수프에는 마일드를 추천합니다. 시후안 고추와 땅콩으로 맛을 낸 다진 돼지고기 국수인 란 미안과 소고기와 절인 배추를 넣은 쌀국수인 수안 차이 미셴 보에프도 이 집의 대표 메뉴 중 하나입니다.

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물론 아틀리에 말라에서는 채식주의자를 위한 맛있는 요리도 제공합니다. 사실 전체 메뉴는 군침이 돌 정도로 맛있으면서도 매우 저렴하며, 스타터는 4~6유로, 메인 코스는 11유로 또는 12유로입니다.

아틀리에 말라의 표어는 신선함과 진정성입니다. 쓰촨성의 수도 청두에 거주하는 4명의 파트너 중 한 명인 에완은 레스토랑에 현지 향신료를 직접 공급합니다. 그리고 주방에서는 밀면과 라비올리가 직접 만들어지며, 매번 서비스 전에 신선한 반죽을 준비하여 반죽합니다.

참고로 아틀리에 말라의 시작은 라 브뤼에르 거리의 작은 공간에서 시작되었으며, 그 성공에 힘입어 현재는 노트르담 드 로레트 거리 56번지에 자리를 잡았어요. 스타니슬라스, 클레망, 에완, 가스파르 등 4명의 파트너가 이끄는 위대한 성공 스토리입니다.

라뜰리에에서 이 특별한 요리를 맛보러 오세요 - 분명 맛있게 드실 수 있을 거예요. 중독성 있는 요리를 조심하세요!